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Recette des saucisses confites

Ce n’est pas compliqué de faire ses confits soi-même. Il suffit juste d’avoir un peu de temps.

 

Preparation 5 min
Cooking 2 h
Seasons & months
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Healthy
Confit Sausage Recipe: step 4 — Drain them and place them on paper towels.

Preparation

  1. Step 1

    Déposez dans une casserole les saucisses …

    Confit Sausage Recipe: step 1 — Place the sausages in a saucepan ...
  2. Step 2

    dans de la graisse d’oie ou de canard.

     

     

    Confit Sausage Recipe: step 2 — in some goose or duck fat.
  3. Step 3

    Il faut que les saucisses soient tous recouvertes.

    Cuisez-les à feu très doux pendant 2 h.

     

    Confit Sausage Recipe: step 3 — The sausages must be completely covered.
  4. Step 4

    Egouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

    Laissez-les refroidir.

    Confit Sausage Recipe: step 4 — Drain them and place them on paper towels.

Recipe photos

Confit Sausage Recipe: step 1 — Place the sausages in a saucepan ...
Confit Sausage Recipe: step 2 — in some goose or duck fat.
Confit Sausage Recipe: step 3 — The sausages must be completely covered.
Confit Sausage Recipe: step 4 — Drain them and place them on paper towels.

Recipe by

Martine Pineau

Published on 25 November 2020 All my recipes

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7 comments

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  1. Sylvie

    Bonjour , j’ ai pris des saucisses de Toulouse, est ce possible ? Merci .
    J ‘ avais déjà fais avec de la saucisse normale l’ année dernière , ont s’étaient régalé .( Je fais mijoter sur le poêle ).

  2. irisa

    Tu as remis ce lien en parlant du chou rouge au confit, je suis ravie de le retrouver je vais m’y mettre

    1. Martine Pineau Author

      Super si elle t’inspire Irisa 🙂

  3. So.

    Pareil, mais en bocaux. Toujours prêt avec une salade ou une petite soupe ! 😋

    1. Martine Pineau Author

      C’est bien en bocaux. Effectivement, cela a plein d’avantages : voyage bien, dépanne en cas de besoin …

  4. Pircaus

    Je viens de suivre cette recette et je dénonce le temps de cuisson. 2 heures c’est beaucoup trop long, mes chipolatas étaient sèches, trop cuites et pourtant mijotées sur une plaque électrique à la chaleur minimum. A mon avis, 1 heure devrait suffire !

    1. Martine Pineau Author

      Sans doute que cela marche à moins, j’ai partagé ce que j’avais fait et qui était bon pour moi. Merci pour votre retour qui pourra servir à d’autres personnes. Bonne soirée

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