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Gaufres aux poires, sauce chocolat

Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas fait de gaufres. C’est en voyant une recette identique dans le livre Crêpes et gaufres que j’ai eu envie de la mettre au menu d’un soir après une salade légère. C’est la pleine saison des poires, profitez-en.

Avec cette recette, je participe à la bataille food 131. La marraine Isabelle du très beau blog ccoking Julia nous a invitées à réaliser des recettes à base de poires, de pommes …

Preparation 30 min
Cooking 20 min
Servings Pour 16 gaufres
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Août Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre Septembre
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de gaufres aux poires, sauce chocolat — sucre de canne vanillé et amande effilée

Preparation

  1. Step 1

    Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

    Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate

    Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 1 — Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
  2. Step 2

    Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait et le beurre.

     

    Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 2 — Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait…
  3. Step 3

    Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et mélangez de nouveau.

    Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 3 — Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et mélangez de nouveau.
  4. Step 4

    Battez les blancs en neige.

    Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 4 — Battez les blancs en neige.
  5. Step 5

    Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.

     

    Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 5 — Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.
  6. Step 6

    Préparez la sauce au chocolat. Portez à ébullition le lait et la crème. Stoppez le feu.

     

    Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 6 — Préparez la sauce au chocolat.
  7. Step 7

    Cassez les carrés de chocolat dedans et mélangez avec une cuillère en bois.

     

    Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 7 — Cassez les carrés de chocolat dedans et mélangez avec une cuillère en bois.
  8. Step 8

    Laissez refroidir au frigo.

    Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 8 — Laissez refroidir au frigo.
  9. Step 9

    Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson pour chaque tournée).

    Recette de gaufres sucrées — sucre de canne vanillé
  10. Step 10

    Pendant la cuisson des gaufres, pelez les poires et coupez-les en tranches.

    Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 10 — Pendant la cuisson des gaufres, pelez les poires et coupez-les en tranches.
  11. Step 11

    Faites griller à sec les amandes dans une petite poêle.

    Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 11 — Faites griller à sec les amandes dans une petite poêle.
  12. Step 12

    Déposez les gaufres chaudes sur les assiettes.

    Coupez des tranches de poires et mettez-les sur les gaufres.

    Versez de la sauce au chocolat dessus.

    Parsemez d’amandes effilées grillées.

    Plus de recettes sur les blogs suivants :

    Michelle du blog Plaisirs de la Maison
    Betty du blog Mon festin
    Alicia du blog Bal des saveurs
    Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
    Christelle du blog La cuisine de Poupoule
    Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
    Nessa du blog Baking with Nessa
    Delphine du blog Oh la gourmande
    Michèle du blog Croquant fondant gourmand
    Coco de Nice du blog Cuisine en folie
    Laurence du blog Plaisir et équilibre
    Flo du blog Flo en cuisine
    Hélène du blog Keskonmangemaman?
    Catalina du blog Le blog de Cata
    Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    Karen du blog Les papilles de Karen
    Martine du blog Kilomètre-0
    Zika du blog Cuisine de Zika
    Momo du blog Momo délice
    Natalia du blog Sucre et épices
    Isabelle du blog Cooking Julia

     

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    Recette végétarienne de gaufres aux poires, sauce chocolat — sucre de canne vanillé et amande effilée

Recipe photos

Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 1 — Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 2 — Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait…
Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 3 — Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et mélangez de nouveau.
Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 4 — Battez les blancs en neige.
Gaufres à l’orange et au chocolat : étape 5 — Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.
Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 6 — Préparez la sauce au chocolat.
Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 7 — Cassez les carrés de chocolat dedans et mélangez avec une cuillère en bois.
Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 8 — Laissez refroidir au frigo.
Recette de gaufres sucrées — sucre de canne vanillé
Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 10 — Pendant la cuisson des gaufres, pelez les poires et coupez-les en tranches.
Gaufres aux poires, sauce chocolat : étape 11 — Faites griller à sec les amandes dans une petite poêle.
Recette végétarienne de gaufres aux poires, sauce chocolat — sucre de canne vanillé et amande effilée

Recipe by

Martine Pineau

Published on 5 novembre 2024 All my recipes

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46 comments

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  1. ISCA

    Ta recette donne envie de refaire des gaufres… Quant à cette garniture parfaitement dans le thème, hummm ! J’avais compris que la date du défi était demain mais j’ai dû me tromper…

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, non tu ne t’es pas trompée de date mais comme je publie le soir, je l’ai mise aujourd’hui car sinon, celle de ce soir n’aurait été vue par personne.

  2. Cooking Julia

    Tes jolies gaufres sont bien tentantes, avec les poires et le chocolat, c’est une terrible gourmandise ! Merci beaucoup pour ta participation au défi, cela me fait super plaisir. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Super, je suis contente qu’elle te plaise. C’est clair que c’est gourmand 🙂 Bisous Isabelle

  3. Mauricette

    Humm trop trop bon ça !!!!!

    1. Martine Pineau Author

      Merci Mauricette

  4. plaisiretequilibre

    Moi aussi je n’ai pas fait de gaufres depuis un moment, ta proposition est très gourmande et donne envie d’être au dessert ! Bonne journée Martine, gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      C’est vrai, au dessert ou au goûter car il ne faut pas trop avoir mangé avant 🙂 Gros bisous Laurence, bonne soirée

  5. delphine

    Quel beau dessert gourmand
    Je me régale avec tes photos
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine, c’est gentil, bisous

  6. Dan

    Miam, de bonnes gaufres aux fruits et au chocolat, c’est une véritable gourmandise!! Tu me rappelles que je n’en ai pas fait depuis fort longtemps! bizz

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, il faut en refaire pour ne pas perdre la main 🙂 Bisous Dan

  7. Viviane / Quoi qu'on mange ?

    Comme d’habitude c’est bien gourmand par ici ! En lisant le titre j’ai supposé que la poire serait incorporée à pâte à gaufre, je préfère de beaucoup cette garniture généreuse déposée dessus… rhooo et ce coulis de chocolat !!!!!!!!
    Bonne journée Martine. Bizh. Viviane

    1. Martine Pineau Author

      Oui, les deux versions étaient possibles mais comme toi, je préfère la poire ainsi aussi 🙂 Bonne soirée, bisous Viviane

  8. Marion

    Des gaufres bien gourmandes et généreuses ! Cela fait longtemps que je n’ai pas préparé de gaufres aussi.
    Bonne journée, grosses bises.

    1. Martine Pineau Author

      Merci Marion, je vais relancer une vague de gaufres 🙂 Bisous et bonne soirée

  9. betty

    l idée de la gauffre est pas mal bravooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzz

    1. Martine Pineau Author

      Merci Betty, bisous et bonne soirée

  10. Michèle

    Tes photos me mettent l’eau à la bouche comme toujours! Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Michèle c’est gentil, bisous

  11. Natalia

    Elles sont superbes, j’en ai l’eau à la bouche.
    On a qu’une envie d’aller en cuisine pour faire des gaufres :-).
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, enfin je crois que c’est un prétexte pour faire des douceurs Natalia. Tout cela pour avoir des gros bisous de tes puces 🙂 Bisous

  12. la cuisine de poupoule (christelle)

    Miam miam voilà de bonnes gaufres que tu nous proposes là
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci, oui, c’est gourmand. Bisous Christelle, bon we

    1. Martine Pineau Author

      Merci, je te dirai car je ne suis pas fan du café, je vais réfléchir. Bisous et bonne soirée

  14. Alicia

    J’adore cette recette bravo !
    Bisous belle journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Alicia, bisous et bonne soirée

  15. gut

    Je ne mangeais jamais de gaufres vu que je n’ai pas de gaufrier mais ça c’étant avant. Une petite gaufrerie Bretonne s’est ouverte il y a peu de temps dans ma petite ville et ils font des gaufres salées 100% farine de sarrasin. Un vrai régal. Toute moelleuse légère comme tout et pourtant croustillante ! Alors de temps en temps on fait un petit repas avec. Ta proposition est alléchante avec de bonnes poires comme la Comice que j’adore !! Gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Une gaufrerie bretonne, ça, c’est la deuxième ou troisième génération de crêpiers qui dérive hi hi 🙂 Comme toi, j’adore la comice. Quand j’en trouve, j’en achète toujours
      gros bisous et bonne soirée Claudine

  16. christine

    Ça c’est de la gaufre bien garnie ou je ne m’y connais pas, miammm!!!! Bonne journée!

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair Christine 🙂 Bisous

  17. coco de Nice

    un délice ! autant pour les yeux que pour les papilles !
    j’aime tes gaufres 😉
    bisous
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Coco, je te comprends, bisous et bonne soirée

  18. jackie

    Et bien voilà une sauce qui est une petite folie gourmande pour accompagner ces gaufres. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’était bon Jackie, bisous et bonne soirée

  19. guy59620

    jolie gaufre bonne garniture
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’était bon Guy, gros bisous

  20. irisa

    Quand de simples gaufres se transforment en dessert bien gourmand et raffiné somme toute, je me demande s’il ne faut pas que je rachète un gaufrier ? Le père Noël ?

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, tu as raison, bonne idée le Père Noël, il est temps que nous mettions sur nos listes tout ce qui peut rendre gourmand nos repas 🙂

  21. Catalina

    Très belle proposition gourmande, je viens pour le dessert hi hi
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Parfait, je t’attends ma Cata 🙂 Bisous

  22. 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸

    Coucou ma chère Martine, tu me vois attirée par l’odeur alléchée de tes gaufres ; tu m’as si gentiment invitée, que ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd 🙂 Surtout si en plus c’est accompagné d’une sauce riche en chocolat, des poires et des amandes! Tu as du bien te régaler au gouter! Je t’embrasse fort, à très vite! ~Nessa

    1. Martine Pineau Author

      Coucou ma chère Nessa, je suis contente qu’elles te plaisent. Oui, elles sont bien gourmandes. Bisous et belle journée ^^

  23. michelle

    tes gaufres sont bien généreuses, belle association de saveurs : poires et chocolat. bonne fin de journée Martine, bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci Michelle, bisous

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