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Chou kale aux sardines et à la grenade

Name: Chou kale aux sardines et à la grenade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g net de chou kale; 1/2 grenade; 2 boites de sardines; 1 yaourt nature; 1 cc de miel; 1 cc de moutarde; 1 pincée de fleur de sel

Avec ces trois produits que sont le chou kale, la sardine et la grenade, je suis vraiment dans ce qu’on appelle l’alimentation santé. On les définit en effet aujourd’hui comme des supers aliments au regard de leurs propriétés nutritives.

Cette petite salade vous demandera très peu de temps et sera parfaite pour un soir. Profitez-en, en ce moment, c’est la pleine saison du chou kale (choisissez si possible de toutes petites feuilles) et de la grenade (pour savoir si elle est mûre, tapez dessus avec le doigt, elle doit avoir un son métallique).

Cette recette s’inscrit dans le partenariat que m’a proposé Pierre de Cuisine à l’Ouest avec la Conserverie de Gonidec.

Préparation 20 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver Décembre Février Janvier Novembre Octobre

anti inflammatoire healthy léger sans gluten

Recette sans gluten de chou kale aux sardines et à la grenade — yaourt nature et fleur de sel

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

200 g net de chou kale

1/2 grenade

2 boites de sardines

1 yaourt nature

1 cc de miel

1 cc de moutarde

1 pincée de fleur de sel

Préparation

Les sardines les mouettes d'Arvor

Chez Gonidec, le métier de conserveur s’est transmis de génération en génération. Ici, dans la dernière conserverie de Concarneau, on ne déroge pas avec les principes qui ont fait et continuent de faire la renommée des Mouettes d’Arvor : la fraîcheur du poisson et le travail à la main. Ce souci de qualité est également présent au moment de la vente de chaque boîte.
Pour toute les fabrications à l’huile, il est recommandé de laisser vieillir le produit dans le but d’obtenir un poisson confit dans le jus qui l’accompagne.

Mon avis : ces sardines sont excellentes et très équilibrées en goût. En dehors de la petite arête que j’ai enlevée, pas de tri à faire, d’écailles à enlever…

Étape 1

Lavez les feuilles de chou kale. Coupez-le en enlevant les côtes. Vous devez en avoir 200 g net.

Mixez-les grossièrement.
Étape 2

Mélangez le yaourt avec le miel et la moutarde. Parsemez de fleur de sel.
Étape 3

Coupez la grenade en deux et enlevez les graines.
Étape 4

Retirez les arêtes des sardines, coupez-les grossièrement. Vous pouvez choisir des sardines à l’huile d’olive (mes préférées) ou des sardines à l’huile d’arachide.
Étape 5

Mélangez le chou et les sardines à la sauce.
Étape 6

Ajoutez les graines de grenade et servez de suite.