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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Automne
Gâteau fondant aux châtaignes et aux amandes
Salade de chou rouge à la truite fumée, à l’avocat et à la grenade
Scorsonères et pommes de terre sautées aux lardons et aux noix
Potimarron rôti et crumble de noisettes
Gâteau du matin à la farine de lupin, à la farine de blé ancien et aux palets de chocolat
Tarte aux poires et noix de coco
Poulet rôti automnal aux châtaignes, chou fleur, céleri et olives
Boulettes de bœuf aux frites au four et à la sauce à la crème, moutarde et soja
Mise à l’honneur 53
Sbriciolata orange chocolat (tarte crumble)
Poêlée de dinde aux haricots verts et aux cèpes
Burger de chou fleur au confit de canard
Gaufres aux poires, sauce chocolat
Feuilletés à la truite fumée
Lotte à l’ananas
Sablés au sarrasin
Beurre de carottes
Crackers aux graines de courge
Gâteau du matin à la farine de châtaignes, au miel et pépites de chocolat (sans gluten)
Pain perdu à l’avocat et oeuf poché
Poêlée automnale aux courgettes et aux coulemelles
Quiche aux poireaux et au saumon
Gâteau du matin à la farine de sarrasin, bananes et chocolat
Bœuf mijoté aux fruits secs et aux carottes
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