Tarte rustique à la tomate
Dans un maxi cuisine, j’ai vu une tarte rustique aux tomates. Celles-ci étaient déposées sur de la pulpe de tomates. J’ai repris l’idée mais ai mis de la moutarde aux épices douces à la place de la pulpe. Je n’ai pas salé mais vous pouvez le faire. Pour notre santé, il faudrait toujours saler le moins possible. La moutarde peut constituer une bonne alternative.
Préparation
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Étape 1
Pelez ou non les tomates (en fin d’été, votre estomac vous remerciera si vous l’avez ménagé), coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
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Étape 2
Pétrissez les ingrédients de la pâte. Ajoutez un peu d’eau si la pâte n’est pas assez souple. En fonction de la farine qu’on met, on peut avoir une différence notable. Plus elle est complète, plus vous devrez en ajouter.
Réservez-la reposer au frigo 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 3
Étalez-la sur un plan de travail fariné.
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Étape 4
Roulez-la autour du rouleau à pâtisserie et déposez-la sur une feuille siliconée ou un papier sulfurisé.
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Étape 5
Tartinez-la de moutarde sans aller complètement sur les bords.
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Étape 6
Recouvrez de tomates.
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Étape 7
Parsemez de thym.
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Étape 8
Rabattez les bords de la pâte sur les tomates.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez la tarte 35 minutes.
Proposez une salade verte en accompagnement ou proposez-la telle-quelle pour un apéro.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
Recette de
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Une tarte bien sympathique! J’aime beaucoup ta pâte rustique! bizz
Ta recette est très appétissante, tes photos mettent vraiment bien en valeur cette délicieuse tarte ..
Un pur délice ta tarte, elle donne envie
Bises
Très très gourmande cette tarte. Bisous Martine et belle soirée
Une tarte comme je les aime et je suis bien de ton avis, maintenant je veille au sel et je diminue le sucre! Bonne soirée, bisous
jolie tarte excellente garniture
gros bisous
Un régal cette tarte
Bonne journée
Bisous
Une recette incontournable lors de la récolte des tomates 🍅, hummm ! La tienne est belle et généreuse !
Un joli look pour cette tarte bien généreuse !
Coucou Martine, une tarte comme j’aime, elle est superbe.