Salade de pâtes au jambon, œufs, carottes et radis
Les salades de pâtes ont plein de qualités. Elles sont faciles à faire et bien nourrissantes si vous optez pour des pâtes artisanales complètes ou semi-complètes.
Elles constituent la lunch box parfaite si vous emmenez votre repas en semaine.
Au printemps, avec les légumes nouveaux, c’est encore meilleur.
Préparation
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Étape 1
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée. Respectez le temps de cuisson (c’est tellement meilleur). Egouttez-les.
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Étape 2
Lavez les carottes. Coupez-les en rondelles.
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Étape 3
Cuisez-les 10 minutes à 15 minutes au four vapeur à 100° en fonction de vos goûts (croquant ou moins).
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Étape 4
Faites bouillir de l’eau, baissez le feu et mettez les œufs à cuire neuf minutes. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
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Étape 5
Pendant la cuisson des pâtes et des carottes, lavez et coupez les radis en fines lamelles.
Coupez le jambon en dés.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les pâtes, les légumes, le jambon et les oeufs.
Parsemez d’aneth.
Servez cette salade fraiche.
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