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Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis

Voici la salade de la semaine réalisée avec les derniers petits pois frais de ma maraichère.

Pour compléter, prévoyez un dessert comme des oeufs au lait ou ajoutez dans la salade une légumineuse comme des haricots rouges.

Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Eté Printemps Avril Juillet Juin Mai
Four vapeur
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis — tamari et menthe

Préparation

  1. Étape 1

    Écossez les petits pois.

    Petits pois aux boulettes de bœuf épicées : étape 1 — Écossez les petits pois.
  2. Étape 2

    Lavez les courgettes et coupez-les en dés.

    Grattez, frottez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

    Pintade au chou pointu : étape 4 — Grattez ou pelez les carottes.
  3. Étape 3

    Faites cuire les légumes au four vapeur ou au cuit vapeur : 6/7 pour les courgettes …

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 3 — Faites cuire les légumes au four vapeur ou au…
  4. Étape 4

    10 minutes pour les carottes

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 4 — 10 minutes pour les carottes
  5. Étape 5

    et presque 30 pour les petits pois.

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 5 — et presque 30 pour les petits pois.
  6. Étape 6

    Portez à ébullition au moins trois litres d’eau. Salez-la.

    Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et patate douce : étape 3 — Portez à ébullition au moins trois litres d'eau.
  7. Étape 7

    Cuisez les pâtes pour qu’elles soient al dente.

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 7 — Cuisez les pâtes pour qu'elles soient al dente.
  8. Étape 8

    Egouttez-les.

    Préparation de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis, étape 8 sur 12
  9. Étape 9

    Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.

     

    Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et patate douce : étape 5 — Préparez la vinaigrette :
  10. Étape 10

    Mélangez-la avec les pâtes.

    Ajoutez les légumes cuits et les radis coupés en rondelles.

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 10 — Mélangez-la avec les pâtes.
  11. Étape 11

    Mélangez.

    Préparation de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis, étape 11 sur 12
  12. Étape 12

    Parsemez de fines herbes, n’hésitez pas à mettre les fleurs de ciboulette, elles ont le même goût que les tiges et cela apporte une jolie note à la salade.

    Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 12 — Parsemez de fines herbes, n'hésitez pas à mettre…

Photos de la recette

Petits pois aux boulettes de bœuf épicées : étape 1 — Écossez les petits pois.
Pintade au chou pointu : étape 4 — Grattez ou pelez les carottes.
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 3 — Faites cuire les légumes au four vapeur ou au…
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 4 — 10 minutes pour les carottes
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 5 — et presque 30 pour les petits pois.
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et patate douce : étape 3 — Portez à ébullition au moins trois litres d'eau.
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 7 — Cuisez les pâtes pour qu'elles soient al dente.
Préparation de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis, étape 8 sur 12
Salade de pâtes aux haricots rouges, brocolis et patate douce : étape 5 — Préparez la vinaigrette :
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 10 — Mélangez-la avec les pâtes.
Préparation de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis, étape 11 sur 12
Salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis : étape 12 — Parsemez de fines herbes, n'hésitez pas à mettre…
Recette végétarienne de salade de pâtes aux petits pois, carottes, courgettes et radis — tamari et menthe

Recette de

Martine Pineau

Publié le 22 juin 2022 Toutes mes recettes

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16 commentaires

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  1. delphine

    C’est une belle salade bien colorée
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Delphine, bisous

  2. Natalia

    Une très belle salade.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Natalia, c’est gentil, bisous

  3. guy59620

    jolie salade et de bons ingrédients
    très bon après-midi gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Guy, c’est gentil, bonne fin de soirée, gros bisous aussi

  4. Marion

    Une jolie salade colorée et de saison !
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Marion, bisous et bon we

  5. Jackie

    Une salade vraiment très gourmande, printanière je dirais même. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, elle est plus printanière qu’estivale, tu as raison Jackie, bisous

  6. Amour de cuisine

    Coucou ma cherie,
    Quelle magnifique salade, que de belles couleurs et que de belles saveurs, j’adore.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci ma chère Soulef 🙂

  7. Michelle

    une très belle salade de pâtes, que de belles couleurs , cela donne envie d’y goûter. Bonne journée Martine, bises

    1. Martine Pineau Autrice

      C’était un peu l’objectif Michelle 🙂 Bonne soirée, bisous

  8. Michèle

    Une belle salade comme je les aime! Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Michèle, bisous

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