Salade de brocolis, avocat et sardines

Voici une salade parfaite et complète pour un soir. Comme on dit maintenant, elle est healthy, c’est à dire bonne pour votre santé avec le bon gras contenu dans les sardines et l’avocat. Le brocolis est un des choux qu’on devrait inviter plus souvent à sa table car il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, de la vitamine C … Bref, on devrait en consommer une fois par semaine.

Évidemment, pour profiter de ses bienfaits, il faut le manger hyper frais. S’il stationne 10 jours dans votre frigo, pas dit que ses vertus soient aussi importantes.

Et pour compléter sur les parties bienfaits, j’achète les sardines de la marque mouettes d’Arvor ou Gonidec à l’huile d’olive qui sont vraiment très gustatives. Pour profiter des omega 3 qu’elles contiennent, il faut consommer l’huile de la boite. C’est donc l’huile des boites que j’ai utilisé comme assaisonnement.

La cuisson à la vapeur du chou  préserve ses nutriments, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments.

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À propos de cette recette

15 minutes
10 minutes
healthy, sans gluten
2 personnes

Liste des ingrédients

Faites cuire au four vapeur (ou dans un cuit vapeur) 15 minutes à 95° les brocolis.

Ne jetez pas les pieds, épluchez-les et faites-les cuire avec les fleurettes.

Préparez la vinaigrette avec l’huile des boites des sardines, le tamari et la moutarde (vous pouvez faire une vinaigrette classique avec un vinaigre balsamique).

 

Arrosez-en les brocolis coupés finement.

Avec une grande cuillère, sortez la chair de l’avocat, coupez-le en dés au dernier moment, et ajoutez-le au chou.

 

Mélangez et versez les légumes dans les assiettes de service.

Déposez les sardines dans les assiettes et servez de suite.

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Faites cuire au four vapeur (ou dans un cuit vapeur) 15 minutes à 95° les brocolis.

Ne jetez pas les pieds, épluchez-les et faites-les cuire avec les fleurettes.

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Préparez la vinaigrette avec l’huile des boites des sardines, le tamari et la moutarde (vous pouvez faire une vinaigrette classique avec un vinaigre balsamique).

 

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Arrosez-en les brocolis coupés finement.

Avec une grande cuillère, sortez la chair de l’avocat, coupez-le en dés au dernier moment, et ajoutez-le au chou.

 

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Mélangez et versez les légumes dans les assiettes de service.

Déposez les sardines dans les assiettes et servez de suite.

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20 commentaires
  1. kekeli
    kekeli
    17 janvier 2023 at 5 h 24 min

    Superbe recette !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 janvier 2023 at 7 h 34 min

      Merci Kekeli, bon mardi, bisous

      Reply
  2. delphine
    delphine
    17 janvier 2023 at 7 h 40 min

    Une belle salade j’aime beaucoup avec les sardines
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 janvier 2023 at 20 h 27 min

      Merci Delphine, c’est gentil. Bisous 🙂

      Reply
  3. la cuisine de poupoule
    la cuisine de poupoule
    17 janvier 2023 at 8 h 05 min

    Une belle idée servir le brocolis en salade ça change
    Bonne journée
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 janvier 2023 at 20 h 27 min

      Exactement Christelle, bisous et bonne soirée

      Reply
  4. Giulia
    Giulia
    17 janvier 2023 at 15 h 24 min

    Une belle salade j aime bien les sardines bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 janvier 2023 at 20 h 28 min

      Super alors Giulia, bisous

      Reply
  5. Natalia
    Natalia
    18 janvier 2023 at 9 h 55 min

    Quelle belle salade ! J’adore les sardines à l’huile.
    Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      19 janvier 2023 at 9 h 03 min

      Merci Natalia, c’est gentil, bisous

      Reply
  6. Jackie
    Jackie
    19 janvier 2023 at 20 h 37 min

    Une idée gourmande pour le soir. Je retiens en plus j’ai tout à la maison. Bisous Martine

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 janvier 2023 at 20 h 37 min

      Ah super alors 🙂 Bisous Jackie

      Reply
  7. Isabelle QGDG
    Isabelle QGDG
    20 janvier 2023 at 10 h 13 min

    Vraiment extra cette salade. Comme j’aime!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 janvier 2023 at 20 h 40 min

      On a les mêmes goûts Isabelle 🙂

      Reply
  8. guy59620
    guy59620
    20 janvier 2023 at 19 h 24 min

    une excellente salade
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      20 janvier 2023 at 20 h 45 min

      Merci Guy, gros bisous

      Reply
  9. Marion
    Marion
    24 janvier 2023 at 7 h 08 min

    Une salade bien originale ! J’avoue que je donne l’huile des sardines aux chats. Les chats aussi ont besoin d’oméga 3, hihi !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      24 janvier 2023 at 21 h 20 min

      Ah tu crois que c’est bon pour eux l’huile? J’ai habitué les chats de Karl et Flo aux sardines : 1/2 sardine par chat. Maintenant, ils en réclament chaque soir 🙂

      Reply
  10. guy59620
    guy59620
    27 janvier 2023 at 17 h 19 min

    une bonne soirée et un excellent week-end
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      27 janvier 2023 at 20 h 11 min

      Toi aussi Guy, bonne soirée et très bon we. Gros bisous

      Reply
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