Poule au pot, sauce blanche
Je n’avais pas prévu de cuisiner de la poule ce week-end car on en trouve de moins en moins. Mais quand j’en ai vu une chez Mme Botton, ça m’a donné envie de faire une poule au pot. Cette recette permet, en plus du plat, d’avoir du bouillon pour faire des soupes toute la semaine.
Si vous n’avez pas besoin de bouillon, congelez-le pour le retrouver plus tard. C’est tellement meilleur que les cubes.
Préparation
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Étape 1
Lavez la poule sous l’eau froide, mettez-la dans une grande cocotte d’eau froide légèrement salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 2h /2 h 30.
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Étape 2
Pendant la cuisson, épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en morceaux
Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson 45 minutes avant de passer à table. Il faut qu’ils soient bien cuits.
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Étape 3
15 minutes avant le repas, faites fondre du beurre dans une casserole.
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Étape 4
Ajoutez la farine et mélangez.
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Étape 5
Versez 2 ou 3 louches de bouillon et laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Ajustez l’assaisonnement.
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Étape 6
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
Photos de la recette
Recette de
J ai fai la recette, un vrai régal, merci pour la recette
Merci à vous pour votre retour
Super recette quel régal un grand merci
Merci pour votre retour 🙂
coucou Martine demain ,
je fais une poule de 3 kg pour nous deux , un peu grosse mais belle de ferme , donc j’en ai pour un moment , après avec le reste , je fais une tourte miamm
Coucou Rosy, ah tu ne rigoles pas avec une poule de 3 kgs pour deux. Remarque, j’achète de gros poulets pour nous deux aussi et ils se mangent aussi facilement 🙂 Bisous
Merci Martine…..
C’est exactement ce que je fais….
Avec 2 oignons piqués et des feuilles 🍃 de laurier pour le bouillon
Salut
Salut Michel, bonne idée les oignons et les feuilles de laurier pour donner plus de goût 🙂 Bonne soirée
Je rajoute un faune d’œuf et petit champignons en boite
Le jaune d’œuf relève le goût et lui donne une jolie couleur
Je vous crois, souvent je suis un peu juste en oeufs ce qui explique que je n’en mets pas mais c’est un petit plus qui apporte comme vous dites de la couleur et relève le goût. Très bonne idée les champignons aussi, je m’inviterais volontiers pour déguster avec vous votre version 🙂
Je rajoute un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de moutarde dans le roux. Le goût est relevé
Ca doit être très bon ainsi. Oui, cela doit bien relever le goût