Salade aux deux pâtes, petits pois, betteraves, radis et fines herbes
Voilà ma salade de la semaine. Quand on ne met ni viande, ni oeuf, ni fromage, il faut mélanger des céréales et légumineuses pour avoir un plat complet et protéiné. J’ai donc choisi deux types de pâtes différentes : une aux céréales (maïs et riz) et une aux légumineuses (pois chiches).
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 30 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Écossez les petits pois et cuisez-les 15 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Voici les pâtes que j’ai utilisées.
J’ai mis 200 g de pâtes au maïs et au riz et 70 g de pâtes aux pois chiches.
Versez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage (4 minutes ici).
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
Versez les pâtes. Mélangez.
Versez les petits pois et le persil ciselé…
la menthe, la ciboulette, les betteraves coupées en dés. ..
et les radis. Mélangez et réservez au frigo jusqu’au repas.
Écossez les petits pois et cuisez-les 15 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Voici les pâtes que j’ai utilisées.
J’ai mis 200 g de pâtes au maïs et au riz et 70 g de pâtes aux pois chiches.
Versez les pâtes et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage (4 minutes ici).
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
Versez les pâtes. Mélangez.
Versez les petits pois et le persil ciselé…
la menthe, la ciboulette, les betteraves coupées en dés. ..
et les radis. Mélangez et réservez au frigo jusqu’au repas.
