Taboulé breton aux petits pois et à la fêta
Voilà une salade parfaite pour votre gamelle du midi. Je trouve du taboulé de sarrasin dans ma biocoop. Si vous n’en avez pas, vous pouvez soit mettre une semoule normale (même cuisson), soit mettre des pâtes de sarrasin (plus facile à trouver) ou du sarrasin en grains. Je vous mets la cuisson de celui-ci si vous optez pour cette version.
C’est une salade bien nourrissante.
Préparation
-
Étape 1
Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
-
Étape 2
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez la semoule dans un grand bol. Versez le même volume d’eau que de semoule dessus.
Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
-
Étape 3
Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
-
Étape 4
Versez la semoule refroidie, les petits pois, la ciboulette et l’aneth ciselés.
-
Étape 5
Mélangez le tout.
-
Étape 6
Émiettez grossièrement la fêta dessus.
Réservez au frigo jusqu’au repas.
Décorez avec des tomates cerises ou des radis et des fines herbes (ici de l’aneth).
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les four vapeur →
Quelle belle idée pour cuisiner les petits pois! J’aime beaucoup, bien frais cela doit être délicieux! Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa oui c’était super bon 🙂 Bisous
Belle découverte !
Super alors 🙂
C’est plus qu’une gamelle, plutôt un petit festin!! Merci Martine pour cette bonne assiette!! bizz
J’essaie de faire en sorte que ma belle gamelle du midi soit en effet bien sympa ^^ Bisous Dan
Extra ta version de taboulé, j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine, bisous
Bonsoir
Ça ma l’air bien délicieux
Est ce que l’on peut faire avec petit pois congelés ?
Et encore merci de nous partager ces belles recettes
Bonsoir, pas de souci, ils cuiront sans doute plus vite les surgelés qui sont une bonne alternative quand on n’en a pas de frais. Regardez sur l’emballage mais il me semble que c’est moins de 10 minutes. Merci pour votre gentil mot 🙂
Voilà un taboulé très original! Merci Martine, bisous
Oui, il était très bon 🙂 Bisous Michèle
Une très jolie déclinaison printanière de taboulé ! Il est un peu grec aussi ton taboulé, hihi !
C’est vrai, il est un peu grec aussi 🙂