Mousse bavaroise au citron
Voici un dessert très frais et très léger, parfait après le repas !
Vous pouvez préparer cette mousse dans un moule ou dans des verrines et la décorer si vous la faites à Pâques. Quelques cocos dessus et tout de suite, c’est festif.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez bien le citron et prélevez son zeste. Du coup, achetez-le bio.
Pressez-le pour récupérer environ 10 cl de jus.
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Étape 2
Faites bouillir le lait. Ajoutez le jus de citron.
Pendant ce temps, battez les jaunes d’oeufs et le sucre.
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Étape 3
Versez le lait sur ce mélange.
Remettez sur le feu (doux) et laissez épaissir.
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Étape 4
Quand la crème devient bien jaune (et que le nuage blanc disparaît. Oui, comme cela, ça parait confus mais vous comprendrez en la faisant), c’est cuit. Votre crème est aux environs de 85°.
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Étape 5
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et ajoutez-la ensuite dans la crème. Mélangez.
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Étape 6
Passez la crème au chinois, ajoutez le zeste, mélangez et mettez-la au frigo.
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Étape 7
Montez la crème en chantilly et ajoutez-la dans la crème non encore prise.
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Étape 8
Versez-la dans le moule ou les verrines.
Laissez-la prendre quelques heures.
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Étape 9
Comme c’est Pâques bientôt, vous pouvez mettre des cocos sur vos mousses.
Photos de la recette
Recette de
Vite fait bien fait pour un régal assuré, en plus c’est un dessert léger et sain parfait pour clore le repas de Pâques agneau ou pas au menu !!!!!!!!!!!
Je te souhaite une bonne nuit Martine. Bizhou !!
Exactement, bonne soirée et gros bisous Viviane
Merci de m’avoir signalé mon erreur dans mes ingrédients. J’ai rectifié.
Mes petits chocolats de décoration ont été acheté chez Lidl.
J’aime beaucoup ton dessert et pour Pâques quelques petits oeufs en chocolat ou en sucre vont faire toute la différence !
Je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous
Ah ils ont l’air d’avoir des décorations de Pâques très sympas. L’an dernier, Jackie avait publié de biens jolies sucettes avec des chocolats de Liddl aussi.
Pour les desserts, quelques décorations et cela change tout effectivement. Bisous, bonne soirée Kekeli
J’aime tellement le citron, ta mousse est déjà partie dans mes favoris! Bisous Martine
Super, merci Michèle ^^. Et toi, tu as de bons citrons de Menton 🙂 Bisous
Un dessert léger et fruité, c’est parfait pour terminer un repas ! Ta peluche est adorable et va parfaitement dans ta décoration ! Bon we Martine, gros bisous
Merci Laurence^^, gros bisous et bon we à toi aussi
Tu l’as fait pour moi ? c’est tout à fait le type de dessert que j’aime ! comme je dis ça glisse tout seul même après un bon repas. A midi, au resto je n’ai pas pris de dessert, j’ai voulu essayer une proposition de blinis Blinis au cumin gratiné au Bleu des Basques et glace roquette. C’était délicieux mais, le blinis était assez gros et sur 2 étages, je n’ai pas pu aller au bout. Pouratnt j’avais pris soin de choisir une entrée et un plat pas trop copieux..ton petit dessert m’aurait mieux fait terminer mon repas c’est sûr ! C’est un bon petit dessert pour pâques ! bravo Martine, gros bisous
Ah oui, évidemment que je l’ai fait pour toi Claudine 🙂 Ah oui, il était copieux et original ton dessert si on peut appeler cela un dessert. En fait, tu as un fromage-dessert en même temps 🙂 Gros bisous, passe un bon we
Comme c’est beau, cette mousse doit être délicieuse
C’est bon au citron
*Bises
Oui, c’était bon, bisous Delphine
C’est hyper joli et comme j’aime beaucoup le citron en pâtisserie, cette mousse légère devrait me plaire à coup sûr ! Bises
Super alors Isabelle, bisous
Pas de chocolat pour Pâques, ça me va, hihi !
C’est une excellente idée en plus d’être facile et assez économique.
Bon week-end, grosses bises.
Ah oui, cela fait longtemps que je n’ai pas fait de gâteau au chocolat ^^. Tu as raison, c’est facile et assez économique. Bon we et gros bisous à vous deux ^^
Extra cette recette de dessert, tu nous gâtes avec cette mousse gourmande. Bisous
Ah oui, celle là est très sympa Nath, bisous
Elle est jolie et gourmande ta petite mousse Martine, parfaite pour la fan de citron que je suis ! J’ai d’ailleurs un cheesecake au citron à proposer cette semaine pour Pâques, je préfère cent fois ces desserts fruités au chocolat ! Des bisous
Ah j’ai hâte de voir ton cheesecake au citron, j’adore ce dessert. Merci Brigitte, gros bisous
Rapide et gourmand cette mousse , moi qui aime le citron… Bisous et belle journée
Oui, il est facile et bon, bisous et bonne soirée Jackie