Gratin de navets au chorizo ou lardons et parmesan
J’ai eu un coup de coeur pour cette recette de « gratin blanc » extraite d’un magazine Maxi cuisine. On mange souvent les navets de la même façon, en poêlée ou en potée mais la cuisson dans du lait et le fait qu’ils soient gratinés les mettent vraiment en valeur et les adoucissent. Pour introduire ce légume auprès des enfants, je pense que c’est une bonne façon.
Vous pouvez mettre indifféremment en fonction de vos goûts ou des produits que vous avez à votre disposition du chorizo ou des lardons. Vous pouvez ne pas en mettre si vous ne mangez pas de viande, ce sera très bon aussi. Dans ce cas, vous pourriez ajouter un peu d’épices, paprika fumé ou autre.
Ce gratin sera parfait le soir accompagné d’une belle salade. Il peut également être servi en accompagnement.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 40 minutes
Liste des ingrédients
Faites bouillir le lait avec une gousse d’ail. Couvrez et laissez infuser.
Epluchez les navets, coupez-les en très fines rondelles. S’ils sont gros, vous pouvez les couper en deux ou quatre avant de les couper en fines lamelles.
Faites-les cuire 7 ou 8 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Beurrez ou huilez un plat.
Déposez une fiche couche de navets (vous devrez faire trois couches donc utilisez un tiers des navets).
Parsemez de persil, ajoutez la moitié du chorizo en le répartissant dans le plat. Parsemez de parmesan (1/4).
Renouvelez une fois : navets, chorizo, persil et parmesan.
Recouvrez du reste de navets.
Enlevez la gousse d’ail du lait et versez le lait sur l’ensemble.
Recouvrez avec le reste du parmesan.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 30 minutes.
Proposez une salade en accompagnement.
Faites bouillir le lait avec une gousse d’ail. Couvrez et laissez infuser.
Epluchez les navets, coupez-les en très fines rondelles. S’ils sont gros, vous pouvez les couper en deux ou quatre avant de les couper en fines lamelles.
Faites-les cuire 7 ou 8 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Beurrez ou huilez un plat.
Déposez une fiche couche de navets (vous devrez faire trois couches donc utilisez un tiers des navets).
Parsemez de persil, ajoutez la moitié du chorizo en le répartissant dans le plat. Parsemez de parmesan (1/4).
Renouvelez une fois : navets, chorizo, persil et parmesan.
Recouvrez du reste de navets.
Enlevez la gousse d’ail du lait et versez le lait sur l’ensemble.
Recouvrez avec le reste du parmesan.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 30 minutes.
Proposez une salade en accompagnement.
Céline
15 février 2026 at 21 h 23 minLe chorizo rend toutes les recettes délicieuses. Très gourmand !
Martine Pineau • Post Author •
15 février 2026 at 21 h 32 minC’est vrai Céline, merci ^^
56océane
15 février 2026 at 23 h 16 minUne recette bien gourmande ! Je ne cuisine jamais les navets en gratin, mais ta recette me fait très envie !