Gâteau à la ricotta, framboises et limoncello
Voici un gâteau facile à faire. En été, j’aime bien faire des gâteaux aux fruits. J’ai sorti quelques framboises du congélateur mais vous pouvez aussi mettre d’autres fruits.
Préparation
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Étape 1
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes les jaunes d’oeufs avec le sucre.
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Étape 2
Ajoutez le beurre mou et continuez à mélanger..
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Étape 3
Ajoutez le limoncello et la ricotta et continuez à mélanger.
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Étape 4
Versez la farine de noix de coco et mélangez de nouveau.
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Étape 5
Montez les blancs en neige.
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Étape 6
Incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 7
Versez les framboises dans la pâte, mélangez pour qu’elles soient bien réparties.
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Étape 8
Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré ou siliconé.
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Étape 9
Parsemez d’amandes.
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Étape 10
Enfournez 30 minutes.
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Étape 11
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.
Photos de la recette
Recette de
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Voir les fruits →
un delice ton gâteau framboises limoncello, j’adore cette association, un dessert gourmand martine, bonne journée bises
Oui, il est bon ce gâteau Michelle, bisous et bonne fin de soirée
Celui-là, il part direct dans mes favoris, j’adore et j’aurai ainsi l’occasion d’ouvrir la belle bouteille de limoncello achetée à Vintimille au printemps dernier … De gros bisous Martine
Super alors, tu pourras faire plein de desserts si personne ne vient boire dans ton limoncello 🙂 De gros bisous Brigitte
Jamais utilisé la farine de noix de coco mais je me régalerai avec ton beau gâteau avec la ricotta et framboises. Gros bisous Martine
Oui, j’en suis certaine Carmen 🙂 Gros bisous aussi
ll est magnifique ! La texture m’a interpellé mais je comprend mieux en voyant qu’il y a de la farine de coco dans la composition.
Je te souhaite un beau dimanche, grosses bises.
Il doit être léger avec la ricotta et c’est sympa la touche de limoncello
Bises
Oh les fromations de mon cher et tendre vont recommencer. Un délice à proposer à ses élèves. Bisous Martine
tu me mets l’eau à la bouche. bisous
joli gâteau bon fruit et le limoncello apporte un petit gout de citron
gros bisous
Oui, je l’ai trouvé aussi super bon. Gros bisous Guy
rhooo j’ai râté tellement de belles recettes… (le temps me manque en ce moment.. et celà ne va pas aller en s’arrangeant malheureusement…)
il m’a l’air terrible ce gâteau… encore une recette que je m’empresse de noter…
bizzzooo
Je comprends Yolande, moi aussi, je ne vais pas aussi souvent sur ton blog que je le souhaiterais alors que j’aime bcp ce que tu fais.On fait comme on peut 🙂 Bisous
Testé hier. Personnellement, j’ai adoré !!!! Un gâteau subtilement parfumé au citron et à la coco. Très humide, sa texture n’a pas plu à toute la famille. On adore ou on déteste… Moi, je vais le refaire très souvent!!! Merci ! 😁
Merci bcp de votre gentil retour. Oui, on aime ou pas. On pourrait mettre plus de farine pour qu’il soit moins humide mais la farine de coco donne aussi un aspect particulier qui plait ou non. Bref, super s’il vous a plu, ça vous en fait plus pour vous 🙂
Bonjour.puis je mettre de la farine de blé a la place,? Merci
Bonjour, bien sûr, il sera moins friable 🙂