Eventail d’aubergine tomate mozzarella

Cette recette d’aubergines en éventail a beaucoup circulé sur les blogs ces derniers mois.

Une bonne occasion de manger de bons légumes d’été. C’est quand on diversifie les plats qu’on ne se lasse pas des produits de saison. Donc, si je peux vous rendre service, je vous propose cette jolie recette et d’ici fin octobre, je vais bien vous en trouver quelques autres.

Photo de recette d'éventail d'aubergines, bio, maison, facile, mozzarella, tomates, été, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

30 minutes
1 heure
4 personnes

Liste des ingrédients

Lavez les tomates et les aubergines.

Pelez les tomates. Coupez-les en tranches et réservez-les sur du papier absorbant.

Découpez les aubergines en éventail.Il faut un couteau qui coupe bien pour faire des tranches peu épaisses. Attention, n’allez pas jusqu’au bout. Avec un pinceau, badigeonnez les tranches d’huile des deux côtés. 

Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé huilée ou beurrée.Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez à four préchauffé à 180° 30 minutes.

Répartissez les tranches de tomates et de mozzarella entre les tranches d’aubergines.

Remettez à cuire 30 minutes à 180°.

Proposez-les avec une belle salade de saison.

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Lavez les tomates et les aubergines.

Pelez les tomates. Coupez-les en tranches et réservez-les sur du papier absorbant.

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Découpez les aubergines en éventail.Il faut un couteau qui coupe bien pour faire des tranches peu épaisses. Attention, n’allez pas jusqu’au bout. Avec un pinceau, badigeonnez les tranches d’huile des deux côtés. 

Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé huilée ou beurrée.Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez à four préchauffé à 180° 30 minutes.

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Répartissez les tranches de tomates et de mozzarella entre les tranches d’aubergines.

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Remettez à cuire 30 minutes à 180°.

Proposez-les avec une belle salade de saison.

Juin,Juillet,Août,Septembre,Octobre,Eté,Légumes

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