Escalopes de porc à l’italienne

Épluchez l’oignon et coupe-le en quartiers. Enlevez le germe pas digeste.

Faites-les revenir dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive. Couvrez pour la cuisson si vous ne voulez pas mettre trop de matière grasse.

Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux et ajoutez-la quand l’oignon est bien revenu dans l’huile.

Faites revenir les morceaux de chaque côté.

Salez.

Lavez les branches de céleri et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez-les dans la poêle, mélangez. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Versez le coulis de tomates.

Mélangez et laissez mijoter 20 minutes à couvert.

10 ou 15 minutes (en fonction des indications notées sur le paquet pour une cuisson al dente) avant la fin de la cuisson, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau.

Salez légèrement.

Egouttez-les.

Servez immédiatement. Proposez une salade verte.