Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs

Je cherchais une recette avec du sirop d’érable pour participer au jeu « recettes autour d’un ingrédient ». Évidemment, la première idée qui m’est venue est la recette de pancake mais je l’ai déjà faite et elle n’est pas très originale. Du coup, je suis allée regarder sur le net et j’ai trouvé quelques belles idées dont ce cheesecake sur le site de femme actuelle.

Pour mémoire, ce jeu a été créé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Chaque mois, elles désignent une marraine qui choisit un ingrédient. Ce mois-ci, c’est Hélène du blog “Keskonmangemaman ?” qui nous a invité à proposer des recettes avec du sirop d’érable.

 

Photo de recette de cheesecake, sirop d'érable,  fruits secs, facile, dessert, léger,  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

20 minutes
45 minutes
healthy, végétarien
8 personnes

Liste des ingrédients

Préchauffez le four à 180°.

Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et tapissez-en un moule beurré. Optez si possible pour un moule à charnière qui va favoriser le démoulage)  de cm.

 

Versez le fromage blanc avec la crème et le sirop d’érable dans un grand bol mélangeur.

 

Fouettez l’ensemble.

 

Ajoutez la fécule et mélangez.

 

Ajoutez les œufs un par un et mélangez entre chaque.

 

Versez la préparation dans le moule.

 

Enfournez 45 minutes. Pour vérifier sa cuisson, enfoncez la lame du couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

Laissez le cheesecake refroidir dans le four. Mettez-le au frigo quelques heures.

Grillez à sec les amandes et les noix de pécan.

 

Concassez-les grossièrement avec un gros couteau.

Répartissez-les sur le cheesecake.

Versez du sirop d’érable dessus.

Une part !

Plus de recettes avec du sirop d’érable sur les blogs suivants :

  1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d’érable
  2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d’érable
  3. Viviane de quoi qu’on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d’érable
  4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d’érable
  5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d’érable
  6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d’érable Good Good (low carb)
  7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d’érable
  8. Soulef de Amour de Cuisine avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
  9. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec Magret de canard sauce au sirop d’érable
  10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d’érable
  11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l’érable et au gingembre
  12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Gâteaux moelleux au sirop d’érable et à la cannelle
  14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
  15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l’érable et au mascarpone
  16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule ave cookies au sirop d’érable
  17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d’érable
  18. Muriel de Petites marmites et compagnie ave granola aux amandes et sirop d’érable
  19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d’érable
  20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d’érable, cranberries et noix de pécan
  21. Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d’érable
  22. Samar de Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
  23. Régis de The best Recipes avec Ice Flower
  24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d’érable et noix de pécan
  25. Brigitte du blog Les filles à table avec souris d’agneau confites au sirop d’érable
  26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l’érable
  27. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Filet mignon de porc à l’érable et aux pommes
  28. Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d’érable et pommes
  29. Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d’érable
  30. Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d’érable
1

Préchauffez le four à 180°.

Mixez les spéculoos avec le beurre fondu et tapissez-en un moule beurré. Optez si possible pour un moule à charnière qui va favoriser le démoulage)  de cm.

 

2

Versez le fromage blanc avec la crème et le sirop d’érable dans un grand bol mélangeur.

 

3

Fouettez l’ensemble.

 

4

Ajoutez la fécule et mélangez.

 

5

Ajoutez les œufs un par un et mélangez entre chaque.

 

6

Versez la préparation dans le moule.

 

7

Enfournez 45 minutes. Pour vérifier sa cuisson, enfoncez la lame du couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

Laissez le cheesecake refroidir dans le four. Mettez-le au frigo quelques heures.

8

Grillez à sec les amandes et les noix de pécan.

 

9

Concassez-les grossièrement avec un gros couteau.

10

Répartissez-les sur le cheesecake.

Versez du sirop d’érable dessus.

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Une part !

Plus de recettes avec du sirop d’érable sur les blogs suivants :

  1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d’érable
  2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d’érable
  3. Viviane de quoi qu’on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d’érable
  4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d’érable
  5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d’érable
  6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d’érable Good Good (low carb)
  7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d’érable
  8. Soulef de Amour de Cuisine avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
  9. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec Magret de canard sauce au sirop d’érable
  10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d’érable
  11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l’érable et au gingembre
  12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Gâteaux moelleux au sirop d’érable et à la cannelle
  14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
  15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l’érable et au mascarpone
  16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule ave cookies au sirop d’érable
  17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d’érable
  18. Muriel de Petites marmites et compagnie ave granola aux amandes et sirop d’érable
  19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d’érable
  20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d’érable, cranberries et noix de pécan
  21. Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d’érable
  22. Samar de Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
  23. Régis de The best Recipes avec Ice Flower
  24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d’érable et noix de pécan
  25. Brigitte du blog Les filles à table avec souris d’agneau confites au sirop d’érable
  26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l’érable
  27. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Filet mignon de porc à l’érable et aux pommes
  28. Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d’érable et pommes
  29. Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d’érable
  30. Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d’érable
Automne,Eté,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,Laitages,healthy,végétarien
60 commentaires
  1. ISCA
    ISCA
    3 novembre 2021 at 8 h 17 min

    Vraiment très gourmand, j’adore !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 21 min

      Merci Isabelle

      Reply
  2. Mauricette
    Mauricette
    3 novembre 2021 at 9 h 12 min

    Je la mets dans mes favoris !Bon mercredi

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 22 min

      Merci Mauricette 🙂

      Reply
  3. Viviane
    Viviane
    3 novembre 2021 at 9 h 23 min

    Rhoooo lala c’est bien gourmand par ici avec ce joli dessert d’automne, j’aime beaucoup !
    Belle journée Martine. Bizh. Viviane

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 22 min

      Ah oui, c’était bon 🙂 Bisous et belle journée à toi aussi Viviane

      Reply
  4. Yolande
    Yolande
    3 novembre 2021 at 9 h 45 min

    très très très gourmand !!! j’adoooooore !!!!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 22 min

      T’as vu ? :DDDD Merci Yolande

      Reply
  5. delphine
    delphine
    3 novembre 2021 at 9 h 51 min

    Oh comme il est gourmand ce cheesecake, un véritable délice
    Belle journée Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 23 min

      Ah oui, je te le recommande Delphine, bisous et bonne journée

      Reply
  6. Michèle
    Michèle
    3 novembre 2021 at 10 h 02 min

    oh comme je m’inviterais bien à ta table! bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 23 min

      Oups, trop tard mais il y a d’autres belles gourmandises, en ce moment, une tarte gourmande aux poires de Carmen 🙂 Bisous Michèle

      Reply
  7. Catalina
    Catalina
    3 novembre 2021 at 10 h 47 min

    wow il est bien beau ton cheesecake,
    Bisous

    PS moi je n’ai pas eu des soucis avec les liens , j’ai du les copier avant modification 😉

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 25 min

      Ah oui, il ne peut que te plaire Cata, et oui j’ai vu que tu n’avais pas de pb. Du coup, j’ai fait un copié collé de ta liste 🙂 Chez moi, quelque soit le lien que j’ouvrais, je tombais sur tes recettes. Remarque, pour toi, c’était super <3

      Reply
  8. Natalia
    Natalia
    3 novembre 2021 at 10 h 54 min

    Il est superbe Martine ! Je réserve ma part de suite :-).
    Gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 25 min

      Ah zut, il n’y en a plus. Je vais devoir le refaire si vous êtes plusieurs à venir. Bisous Natalia

      Reply
  9. thithoad
    thithoad
    3 novembre 2021 at 11 h 13 min

    une réalisation bien appétissante!
    bonne journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 25 min

      Merci 🙂 Bon jeudi à toi aussi

      Reply
  10. Plume et Prose
    Plume et Prose
    3 novembre 2021 at 11 h 21 min

    Je dois admettre que je ne suis pas fan de cheesecake mais alors celui-ci par contre me met l’eau à la bouche, il doit être sublime.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 35 min

      Oui, il était bon. Comme toi Sofia, je n’aime pas les classiques trop gras mais mes revisites me plaisent bien. Heureusement, me diras tu :PPP

      Reply
  11. Amour de cuisine
    Amour de cuisine
    3 novembre 2021 at 11 h 23 min

    Un cheesecake qui me donne une grande envie, waw top.
    merci beaucoup pour cette gourmande participation.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 37 min

      Merci à Samar et toi d’avoir imaginé ce jeu.A chaque fois, c’est du bonheur 🙂

      Reply
  12. Samar-Mes Inspirations Culinaires
    Samar-Mes Inspirations Culinaires
    3 novembre 2021 at 12 h 17 min

    Comme il est beau ton cheesecake ça donne envie de se servir loll
    garni de fruits secs et au bon goût de sirop d’érable quoi de mieux en cette saison automnale
    merci ma Martine pour ta jolie participation
    bisous <3

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 38 min

      C’est vrai, il est gourmand. Tout le plaisir est pour moi Samar, j’aime vraiment bien votre compagnie gourmande, on est une bonne équipe 🙂 Bisous

      Reply
  13. Jackie
    Jackie
    3 novembre 2021 at 12 h 28 min

    Le cheese cake au sirop d’érable, mon préféré. J’adore. Bravo Martine. Bisous Pour ton info je suis la marraine de la prochaine édition #80

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 39 min

      Merci Jackie, oui, j’ai pensé à toi quand j’ai vu l’ingrédient, il était vraiment pour toi. Tu aurais sans doute pu le choisir. Félicitations, j’ai hâte de voir ton ingrédient 🙂 Gros bisous

      Reply
  14. Coco de nice
    Coco de nice
    3 novembre 2021 at 16 h 12 min

    Super ton cheesecake, Martine, j’aime !
    merci pour ce partage
    bisous
    bonne fin de journée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 39 min

      Merci Coco, j’aurais pu aller manger chez toi et apporter mon dessert 🙂 Bisous et bon jeudi

      Reply
  15. guy59620
    guy59620
    3 novembre 2021 at 16 h 42 min

    un joli cheesecake et excellents fruits pour ma tarte oui cercle de 200 car ma femme n’ai pas fan de pâtisserie et j’en n’ai donné un morceau a mes parents et le reste je l’ai fini a moi seul tu sais que je suis gourmand de pâtisserie mais après plus grand ça fait trop
    excellent après-midi gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 41 min

      Ah oui, c’est ce que je dis, tu es raisonnable.Ah, c’est bête que ta femme ne soit pas pâtisserie car tu en fais des belles. Peut être les faire moins sucrées pour elle et tu ajouterais du sucre glace pour toi. Pour ne pas aimer trop le sucre, c’est ce que je fais 🙂 Bisous et bon jeudi Guy

      Reply
  16. Ewa07
    Ewa07
    3 novembre 2021 at 17 h 35 min

    Je fais souvent un cheese cake aux fraises pour mes petits neveux , la prochaine fois j’essaierai cette version !

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 42 min

      Merci, c’est gentil. Aux fraises, c’est bon en fin de printemps 🙂 Là, tu auras une version plus automnale et hivernale

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 42 min

      Merci 🙂

      Reply
  17. Amélie cuisinedefamille
    Amélie cuisinedefamille
    3 novembre 2021 at 20 h 05 min

    tu as toujours de délicieuses recettes, rien que de voir les photos, on en mangerait !! Bravo pour ce cheesecake, il donne trop envie.
    Bonne soirée à toi. Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 42 min

      Merci Amélie, c’est gentil 🙂 Bisous et bon jeudi

      Reply
  18. Silena
    Silena
    3 novembre 2021 at 20 h 50 min

    Coucou Martine, en général je n’aime pas le cheesecake mais alors le tien j’en aurais bien mangé. Il est superbe. Passe une bonne soirée bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 43 min

      Je te comprends, je n’aime pas les classiques trop gras non plus 🙂 Bisous et belle journée à toi Céline

      Reply
  19. Fabienne
    Fabienne
    4 novembre 2021 at 6 h 47 min

    Ton cheesecake est très gourmand et très bien garni! Bise.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 9 h 43 min

      Merci Fabienne 🙂 Bises

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 11 h 07 min

      Merci Christelle, bisous et bon jeudi

      Reply
  20. Michelle
    Michelle
    4 novembre 2021 at 16 h 54 min

    bravo Martine pour ce delicieux cheese cake au sirop d’érable, c’est très gourmand. Bonne fin de journée Martine, bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 21 h 00 min

      Merci Michelle 🙂 Bonne soirée à toi aussi, bisous

      Reply
  21. La popote de PB
    La popote de PB
    4 novembre 2021 at 19 h 08 min

    Il est adorable ce cheesecake!! j’adore ça!! belle soirée bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 21 h 05 min

      Merci, bonne soirée et bisous aussi 🙂

      Reply
  22. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table
    4 novembre 2021 at 19 h 12 min

    Un régal ton cheesecake Martine, un gros coup de coeur ! Je me contenterai de le regarder pour le moment, il me faut éviter certains aliments dont sucre et beurre, mais il va dans mes favoris, je me rattraperai 😋 … De gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 21 h 06 min

      Il n’est pas si calorique que cela mais je comprends que tu doives faire très attention.Il ne faudrait pas un deuxième rappel à l’ordre 🙁
      Merci et gros bisous Brigitte

      Reply
  23. Natly
    Natly
    4 novembre 2021 at 20 h 46 min

    Fuits secs et sirop d’érable.. un bon croquant sur une base fondante, vous avez du vous régaler 🙂
    Bisous, bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      4 novembre 2021 at 21 h 11 min

      Oui, c’était bon Natly 🙂 Bonne soirée et gros bisous

      Reply
  24. Marion
    Marion
    5 novembre 2021 at 5 h 45 min

    La gourmandise à l’état pur ton cheesecake ! La texture a l’air parfaite et ne semble pas trop lourde.
    Bonne journée, bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      5 novembre 2021 at 9 h 10 min

      Ah non, il est comme tu l’aimes Marion. Je connais maintenant tes goûts en cheesecake 🙂 Bonne journée aussi, bisous Marion

      Reply
  25. Hélène Keskonmangemaman
    Hélène Keskonmangemaman
    5 novembre 2021 at 9 h 26 min

    de la gourmandise à l’état pur , il me tente bien moi ton cheesecake pour écureuil ^^

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      6 novembre 2021 at 7 h 45 min

      Je te comprends Hélène 🙂

      Reply
  26. christine
    christine
    5 novembre 2021 at 10 h 17 min

    J’adore les cheesecakes, il est vraiment appétissant, miam! Bonne journée!

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      6 novembre 2021 at 7 h 45 min

      Super Christine, bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 novembre 2021 at 20 h 27 min

      Oui, il était bon 🙂

      Reply
  27. guy59620
    guy59620
    11 novembre 2021 at 18 h 06 min

    je te souhaite une bonne soirée et un excellent week-end si tu fais le pont
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 novembre 2021 at 20 h 50 min

      Merci, non je ne le fais pas mais c’est déjà bien d’avoir eu une coupure 🙂 Très bon we à toi Guy, gros bisous

      Reply
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