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Terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella
Je vous remonte une terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella facile et rapide à réaliser que j’avais publiée fin 2017. Il faut la faire la veille pour qu’elle se démoule bien. Quand on reçoit, c’est pratique d’avoir une préparation qui s’étale sur deux jours, ça répartit le travail et évite le petit coup de stress de dernière minute.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Faites cuire le saumon dans une poêle ou à la vapeur. Enlevez-lui la peau et les parties brunes.
Émincez-le avec une fourchette et un couteau.
Mélangez l’huile, le jus de citron, l’aneth ciselé et versez le mélange sur le saumon. Mélangez bien.
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Étape 2
Tapissez le moule de film plastique pour pouvoir démouler facilement la terrine.
Recouvrez le fond de tranches de truite fumée.
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Étape 3
Coupez la mozzarella en fines tranches. Recouvrez de mozzarella les tranches la truite fumée.
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Étape 4
Recouvrez de saumon frais.
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Étape 5
Continuez à faire des couches jusqu’à épuisement des stocks.
Refermez le film plastique. Mettez un poids sur la terrine et démoulez le lendemain.
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Étape 6
Servez avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
389
kcal
Protéines
33,2
grammes
Glucides
2,1
grammes
Lipides
27,1
grammes
Fibres
0,6
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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Elle est magnifique cette terrine. J’en ai une à paraître aussi prochainement, c’est la saison ! Bises
Merci Isabelle, comme quoi, on fait bien de remonter des recettes 🙂 Je serais contente de voir la tienne, elle me plaira, j’en sus sûre. Gros bisous
Elle est très joliment présentée et ceux qui aiment le poisson seront ravis de cette belle entrée qui allie le cru et le cuit pour un mélange de saveurs sans faute!! Bravo Martine, bon dimanche!!
Merci, t’es mignonne Dan car je sais qu’elle ne doit pas te tenter à titre perso. Quand on est végé, on n’est plus attiré par les viandes et les poissons
Bisous et bon dimanche à toi aussi
Très impressionnante cette terrine ! Et l’association poisson fumé et mozzarella, je n’aurai pas osé, j’avoue !
Bon dimanche, grosses bises.
Oh je ne suis pas sûre, t’es un peu comme moi, assez osée dans ta cuisine 🙂 Bon dimanche et gros bisous à vous deux
J’apprécie les recettes à faire à l’avance, je n’aime pas être dans le stress lorsque je reçois. Ta terrine est une très belle proposition ! Je me régale toujours avec les terrines de poisson et je ne suis pas la seule, elles ont beaucoup de succès ! Bon dimanche Martine, gros bisous
C’est vrai qu’en règle générale, les terrines au poisson plaisent souvent. On est d’accord sur la gestion du stress:) Bon dimanche et gros bisous Laurence
Quelle belle terrine, cela doit être frais et léger
Bises
Merci Delphine, oui, c’était frais 🙂 Bisous
C’est clair que cela fait un super petit plat. Personnellement j’adore les terrines de poisson mais pour deux ça fait beaucoup et mes petites filles n’y tiennent pas ! C’est drôle, toute petites elles mangeaient absolument de tout mais Ado elles sont devenues plus difficiles. Merci Martine, gros bisous
Ah oui, ca arrive, elles ont peut être plus la conscience de ce qu’elles mangent. Remarque nous aussi, on est souvent deux mais contrairement à toi, cela ne me gêne pas de manger deux ou trois fois la même chose. Après, je fais carrément autre chose. Quand on travaille, ça fait du bien d’avoir un repas prêt pour deux ou trois fois. Gros bisous Claudine
un grand bravooooooooooooo elle est bien reussie , bon dimanche bizzzzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty 🙂 Bisous et bon dimanche
Une belle terrine de fête
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
Un délice cette petite terrine.Des bises Martine et belle soirée
Merci Jackie, des bisous, passe une bonne fin de soirée aussi