Economique Moins de 30 minutes tout compris Moins de cinq ingrédients Plats avec des oeufs

Tartines d’œufs brouillés à l’avocat

Name: Tartines d’œufs brouillés à l’avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 3 grandes tartines; 8 oeufs; du beurre; 1 gros avocat; sel et poivre; quelques brins de persil

Une recette que j’ai vue sur un livre ou un magazine. Elle est très facile et bien complète.

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 3 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de tartines d’œufs brouillés à l’avocat — persil

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

3 grandes tartines

8 oeufs

du beurre

1 gros avocat

quelques brins de persil

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Préparez vos assiettes avec vos tartines disposées prêtes à accueillir les œufs brouillés et une salade de saison si vous aimez.
Étape 2

Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches. Citronnez-le bien pour qu’il ne noircisse pas.
Étape 3

Faites fondre du beurre dans une casserole posée sur un bain marie bouillonnant. Versez les œufs préalablement battus, salés et poivrés et mélangez aussitôt. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation crémeuse. Ajoutez si vous le souhaitez un peu de crème fraiche et laissez chauffer quelques instants à feu doux.
Étape 4

Répartissez les oeufs brouillés sur les tartines, ajoutez les tranches d’avocat et un peu de persil.