Soupe de butternut aux pommes de terre et chorizo
Merci à toutes les copines blogueuses hier d’avoir répondu présentes pour rendre hommage à Guy, cela m’a touchée de voir qu’on avait toutes envie de le remercier pour sa bienveillance, sa gentillesse, qu’on avait toute envie de mettre en avant ce qu’on aimait en lui. J’ai aimé toutes vos reprises, ai souri en voyant les madeleines décalées de Nessa (pas classiques du tout contrairement à ce que proposait Guy mais tellement Nessa au grand coeur), les recettes du Nord, les belles reprises de cakes, de coupes ….Ce sont les gaufrettes de Michèle qui m’ont fait le plus penser à Guy et c’est Michèle qui prend le relai pour le jeu. D’ailleurs, elle a choisi le thème aujourd’hui. Je vous mets le lien vers sa page au cas où vous ne l’auriez pas vu.
Aujourd’hui, je vous propose une soupe de butternut aux pommes de terre et chorizo très sympa à cette saison. Vous pouvez utiliser du potimarron comme courge au lieu de la butternut. S’il est bio, il faut juste le laver, vous n’aurez pas besoin de l’éplucher. Sa peau ramollira à la cuisson.
Si vous ne faites qu’une soupe au diner, vous pouvez l’enrichir de légumineuses, par exemple des haricots blancs qui préserveront bien le goût de la soupe. Vous pouvez aussi mettre des pois chiches ou des lentilles.
Préparation
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Étape 1
Epluchez la courge et coupez-la en morceaux.
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Étape 2
Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites-les revenir dans un peu d’huile.
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Étape 3
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.
Stoppez le feu si l’épluchage des pommes de terre se fait plus lentement que la cuisson des oignons ^^.
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Étape 4
Ajoutez les morceaux de butternut, couvrez d’eau ou d’un bouillon maison. Couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson environ 20 minutes. Les légumes doivent être fondants, vérifiez que vous avez toujours de l’eau en quantité suffisante (doit recouvrir légèrement les légumes).
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Étape 5
Poêlez le chorizo après lui avoir enlevé la peau et coupé en tranches ou en demi rondelles.
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Étape 6
Mixez la soupe avec un blender ou un pied à soupe. Ajoutez au dernier moment le lait végétal de votre choix (gardez en un tout petit peu pour la déco) ou du lait de vache, de brebis ou de chèvre, tout est possible, fonction de vos goûts ou de la disponibilité de ces produits.
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Étape 7
Versez-la dans les bols ou les assiettes creuses. Positionnez la chorizo et versez le reste de lait. Saupoudrez de graines de votre choix (ici, lin).
Photos de la recette
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Oh je participe rarement à ces jeux dont un auquel j’ai voulu participer pour faire plaisir à Zika qui me l’avait demandé. Si j’avais su c’est avec honneur que j’aurais fait une recette de notre ami Guy qui nous manque.
El hommage bravo à toi, je l’ai su et j’ai compris en venant de chez Michèle croquant gourmand.
J’adore ton velouté.
Bisous
Ah j’aurais du te le dire alors mais je ne voulais obliger personne. Bon, tu pourras toujours en faire une sur ton blog au moment opportun pour toi 🙂 Bisous et bon we
Il est si bon et si réconfortant ton velouté, bisous
Merci Zika, bisous
Une bonne soupe, souvent au menu chez moi, car il y a de la soupe tous les soirs, souvent de courge en raison de la grosse production de notre jardin…. Ce sera chorizo pour M. Dan et champignons poêlés pour moi. Belle journée Mart! bizz
Ah tu sais Dan, j’ai acheté à Karl des épices à Noël dont celui là : https://www.desepicesamaguise.com/boutique/les-epices-du-monde/les-melanges/1289-chori-veg-chori-veg-.html
Je pense qu’il te le faudrait pour agrémenter tes plats 🙂 Bisous et bon we
huumm! elle m’a l’air bien bonne………
Oui elle l’était 🙂
Encore merci Martine pour avoir sélectionné ma recette et surtout pour nous avoir permis de rendre ce dernier hommage à Guy qui nous manque beaucoup.
Quant à ta soupe, je la mettrais volontiers sur ma table, car chez nous il y a une soupe tous les soirs, rien de mieux pour se réchauffer et se régaler.
Bonne journée et gros bisous
Merci à toi Michèle, tu as fait une des plus jolies recettes pour Guy, enfin pour moi parce que j’adore les gaufrettes. Il faudra que je regarde si je n’ai pas un moule qui pourrait les faire ^^. C’est bien chaque soir une soupe, moi c’est le we, après j’ai tendance à réchauffer les plats faits le we. Gros bisous et bonne soirée
Une belle interprétation de la butternut, un pilier de notre cuisine de l’automne et de l’hiver. L’ajout de chorizo est une bonne idée !
Je n’ai pas participé au défi par manque de temps et d’organisation car c’est toujours pour moi compliqué de prévoir à l’avance une recette sur un thème. Je crois aussi que j’aime garder ma liberté de publication… Bises
Pas de souci, on fait comme on peut avec ses contraintes. Sinon, cela finit par devenir une corvée et ce n’est pas le but 🙂 Bisous Isabelle, bon we
une soupe bien appétissante!!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
J’en ai fait une avant hier mais je ne l’ai pas prise en photo. A part le chorizo le reste était à l’identique. On s’est bien régalés, alors avec la tienne et ce chorizo hummmm ! ce serait encore mieux ! gros bisous Martine
Ah oui, elles sont bonnes ces soupes. le chorizo améliore tout (enfin quand on l’aime, moi, je prends du doux car le piquant ne m’attire pas du tout non plus)
Gros bisous
Encore une différence ! moi c’est le piquant que j’aime 😀 bisous
Ah cela ne m’étonne pas. Ce qui m’étonne en viande, c’est quand on est raccord Claudine. Bisous bisous
Un bien belle soupe..
Je vais aller voir le nouveau thème de Michèle
Bises
Merci, oui, c’est Michèle que cela se passe ^^. Bisous
C’est une très bonne idée d’ajouter du chorizo, ça ensoleille bien l’ensemble !
Bon dimanche, grosses bises.
Le chorizo apporte toujours un plus 🙂 Gros bisous et bonne soirée Marion