Soupe aux pois cassés et pignons de pin
Une soupe aux pois cassés, les petits pois de l’hiver. Tentez si vous ne connaissez pas. Ils sont relativement bon marché et on en trouve dans tous les magasins bio.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Mettez au moins 6h à l’avance les pois cassés à tremper dans une grande casserole d’eau.
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Étape 2
Egouttez-les, rincez-les et portez-les à ébullition dans une grande casserole d’eau.
A ébullition, rajoutez les poireaux lavés et coupés en tronçons.
Laissez cuire une heure. Salez et mixez la soupe.
Au dernier moment, grillez à sec des pignons de pin et rajoutez-les à la soupe.
Recette de
Et voilà, je viens de tester ma première recette. Je regrette de ne pas avoir eu d’huile d’olive, mais sinon, c’était très bon. En particulier, les pignons de pin se marient très bien avec la soupe. Et leur odeur soutenue de grillé parfume tout le rez-de-chaussée, ce qui ne gâche rien! En plus, elle est simple: c’est une recette de tous les jours qui met en appétit quand on est pressé(e)!
Bon courage pour la suite de ce blog et ses bonnes surprises!
Merci pour votre gentil retour sur cette recette bien de saison, bonne fin de soirée 🙂