Saucisses grillées, courgettes sautées au curcuma
Voilà un plat super facile à faire. Je vous livre la technique de mon mari pour cuire plus rapidement les saucisses. Ah en ces temps d’augmentation des prix, il n’y a pas de petites économies.
J’ai accompagné ces grillades de courgettes au curcuma. C’est la pleine saison des courgettes, elles nous accompagneront jusqu’à fin octobre. Si vous en avez au jardin, n’arrosez pas leurs feuilles pour éviter les maladies. Pour prévenir l’apparition d’oïdium, certains mélangent trois volumes de lait et sept volumes d’eau et pulvérise cette mixture sur les feuilles, à titre préventif, tous les dix jours.
Préparation
-
Étape 1
Coupez les courgettes en rondelles ou en dés.
-
Étape 2
Épluchez l’oignon, coupez-le en lamelles et faites-les revenir dans une poêle à sec.
-
Étape 3
… avec le curcuma.
-
Étape 4
Ajoutez les dés de courgettes, mélangez bien pour qu’elles soient toutes enrobées de curcuma. Couvrez ou non en fonction de vos goûts et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Si vous couvrez, elles seront plus fondantes.
Si vous ne couvrez pas, secouez la poêle très souvent pour qu’elles ne collent pas au fond.
-
Étape 5
Pendant la cuisson de la courgette, cuisez les saucisses. Pour qu’elles cuisent plus vite et qu’elles perdent leur gras, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez les faire cuire entières si vous préférez.
-
Étape 6
Grillez-les sur une plancha ou un grill. Retournez-les à mi cuisson.
-
Étape 7
Servez tel quel ou avec une salade verte.
Photos de la recette
Cela doit être bien bon, je n’aurai pas pensé à ouvrir mes saucisses en deux pour la cuisson
Belle soirée
Moi non plus mais c’est une bonne idée, ça cuit plus vite et ça cuit uniformément 🙂 Belle soirée aussi Delphine
une superbe assiette
des bisous
Merci Guy, des bisous
Une assiette estivale bien sympa ! J’aime beaucoup la couleur que donne le curcuma aux courgettes.
C’est vrai, c’est joli dans les assiettes, un peu moins sur les torchons 😛