Saucisses fumées aux lentilles

Un petit mijoté comme j’aime … C’est typiquement le repas que vous pouvez préparer le dimanche pour le lundi et mardi midi. Vous pouvez doubler les proportions pour en congeler !

Préparation 30 min
Cuisson 1h15
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Recette sans gluten de saucisses fumées aux lentilles — tomate et carotte

Préparation

Le produit ...

Les lentilles : elles ne se valent pas toutes. N’hésitez pas à en tester plein et quand vous tenez celles qui vous plaisent, faites un stock pour l’année.

Les meilleures que j’ai mangées venaient du marché bio de Villeneuve sur Lot. La productrice nous avait bien dit que ses lentilles étaient les meilleures.

Celles-ci qui viennent de Toscane (achetées dans un magasin de producteurs à Monteriggioni) sont également fameuses …comme beaucoup de produits italiens.

Ma belle soeur m’en a rapportées d’excellentes de Cilaos à la Réunion…. Comme quoi on doit pouvoir en trouver dans toutes les régions. Volontiers pour partager vos bonnes adresses ^^.

  1. Étape 1

    Dans une cocotte en fonte, mettez les oignons pelés et coupés en lamelles à revenir dans un peu de matière grasse.

    Ajoutez la poitrine coupée en dés ainsi que les carottes pelées et coupées en dés.

    Saucisses fumées aux lentilles : étape 1 — Dans une cocotte en fonte, mettez les oignons pelés et coupés en lamelles à…
  2. Étape 2

    Ajoutez les tomates coupées en 4 puis les lentilles et les saucisses. Recouvrez d’eau.

    Saucisses fumées aux lentilles : étape 2 — Ajoutez les tomates coupées en 4 puis les lentilles et les saucisses.
  3. Étape 3

    Laissez cuire une heure – une heure quinze.

    Salez en fin de cuisson.

    Saucisses fumées aux lentilles : étape 3 — Laissez cuire une heure - une heure quinze.
  4. Étape 4

    Et voilà … une pensée pour Marie

    Préparation de saucisses fumées aux lentilles, étape 4 sur 4

Recette de

Martine Pineau

Publié le 20 mars 2016 Toutes mes recettes

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