Salade grecque revisitée
Une chouette recette que j’ai trouvée dans Maxi cuisine. J’aime bien ce magazine car il y a toujours de belles recettes faciles et rapides à faire. Celle-ci est très complète et très sympa avec les boulettes de poulet.
Si elle vous plait et que vous voulez la faire avec des légumes de plein champs, dépêchez vous avant que les concombres et les tomates désertent les étals.
Préparation
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Étape 1
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau légèrement salée. Respectez le temps de cuisson (c’est tellement meilleur). Egouttez-les.
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Étape 2
Pelez et émincez l’oignon.
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Étape 3
Mixez-le avec la viande de poulet.
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Étape 4
Ajoutez l’oeuf, le sel et le poivre.
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Étape 5
Prélevez avec une cuillère de la viande. Roulez-la entre vos mains, passez-la dans la farine.
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Étape 6
Dans une poêle huilée, cuisez les boulettes. Si besoin, couvrez à un moment pour finir la cuisson.
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Étape 7
Pendant la cuisson des boulettes, pelez ou lavez le concombre et coupez-les en dés ou en lamelles, nettoyez les tomates, épluchez et coupez l’oignon en fines tranches.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-la sur les pâtes, le concombre, les tomates, les olives, le mesclun, le persil ciselé.
Servez le tout dans des assiettes.
Parsemez de lamelles d’oignons et de fêta grossièrement émincée.
Photos de la recette
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