Salade de tomates façon šopska (cuisine macédonienne)
J’aime beaucoup ces salades minimalistes où les produits sont vraiment mis en valeur. Choisissez des tomates anciennes de plein champs pour cette recette.
Même quand vous n’avez plus de courage le soir, cette salade est dans vos cordes.
Cette recette estivale, extraite du site l’assiette macédonienne, me permet d’accompagner mon amie Sophie et saluer les Macédoniens à l’occasion de leur fête nationale le 2 août.
Préparation
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Étape 1
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant pour qu’elles perdent le plus possible d’eau.
Disposez les dans les assiettes, émiettez dessus grossièrement la fêta.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
La salade « Shopska » est Bulgare et non Macedoinienne. Plus d’info: https://en.wikipedia.org/wiki/Shopska_salad
J’ai l’impression que votre article indique les deux 🙂