Salade de tomates et de poivrons cuits (Maroc)
J’ai trouvé cette salade marocaine très agréable. La première fois, je l’ai mangée telle quelle le soir. Le lendemain midi, je l’ai mélangée avec de la semoule et des pois chiches. Les deux étaient très bien.
J’aime beaucoup ces plats très vitaminés, très colorés, très sains. Je les appelle mes 3B : beau, bon, bio !
Cette recette est extraite du livre Cuisine du monde, 350 recettes pour voyager.
Préparation
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Étape 1
Lavez les légumes.
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Étape 2
Lavez, pelez les poivrons et enlevez les parties blanches et les graines. Coupez-les en dés
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Étape 3
Épluchez les tomates et coupez les en petits dés.
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Étape 4
Cuisez les poivrons dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Enlevez-les de la poêle.
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Étape 5
Mettez les dés de tomates à leur place.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus de cuisson.
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Étape 6
Ajoutez les poivrons et poursuivez un peu la cuisson. La recette préconise 30 minutes de cuisson mais à vrai dire, je l’ai peut être laissée 45 minutes. Il faut goûter. J’aime bien quand les poivrons sont très tendres.
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Étape 7
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron et saupoudrez de persil.
Servez cette salade froide.
Photos de la recette
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Sono ghiotta di peperoni, ottimo piatto, grazie!!!
perfetto allora, grazie : )
Un délice cette salade sympa les 3 B
Bises
Merci Delphine, bisous
J’aime bien tes 3 B, tout comme ta salade ! Chaude aussi avec un peu de cumin et des oeufs par-dessus, j’adore … Des bisous
Ah oui, bonne idée les oeufs et le cumin, ça fait un plat complet bien goûteux. Merci et gros bisous Brigitte
Une belle recette pour profiter des tomates du jardin ! Je suis surprise qu’il n’y ait pas plus épices comme du cumin dans une recette marocaine. Ça irait aussi très bien avec.
C’est vrai, bien vu Marion 🙂
Elle me plait aussi beaucoup cette belle salade
Bonne journée
Bisous
Je te comprends Christelle toi qui habites dans le sud, bonne soirée, bisous