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Salade de raie aux olives et aux oeufs

Je vous propose aujourd’hui une salade complète de raie aux olives et aux oeufs. J’aime bien cette façon de manger le poisson en été. On peut mettre du merlu, du bar, de la daurade, du thon… en fonction de ce qu’on aime et de ce qu’on trouve chez son poissonnier.

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 2/3 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre
healthy léger
Recette de salade de raie aux olives et aux oeufs — tomate cerise et vinaigre balsamique

Préparation

  1. Étape 1

    Faites cuire la raie à la vapeur 6 ou 7 minutes en fonction de son épaisseur. Si vous en trouvez, achetez de la raie bouclée plus charnue.

    Salade de raie aux pommes de terre : étape 2 — 5 minutes après avoir mis les pommes de terre à cuire, mettez la raie au four…
  2. Étape 2

    Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Refroidissez-les et écalez-les.

    Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 2 — Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  3. Étape 3

    Faites la vinaigrette dans un saladier (huile, vinaigre, moutarde). Versez-en la moitié sur la salade et mélangez. Déposez la salade dans les assiettes.

    Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 3 — Faites la vinaigrette dans un saladier (huile, vinaigre, moutarde).
  4. Étape 4

    Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les. Recouvrez-les avec le reste de vinaigrette.

    Ajoutez les œufs coupés en morceaux, des tomates cerises, des olives.

     

    Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 4 — Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les.
  5. Étape 5

    Servez de suite.

    Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 4 — Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les.

Photos de la recette

Salade de raie aux pommes de terre : étape 2 — 5 minutes après avoir mis les pommes de terre à cuire, mettez la raie au four…
Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 2 — Cuisez les œufs 8 ou 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 3 — Faites la vinaigrette dans un saladier (huile, vinaigre, moutarde).
Salade de raie aux olives et aux oeufs : étape 4 — Ajoutez des morceaux de poisson, salez et poivrez-les.
Recette de salade de raie aux olives et aux oeufs — tomate cerise et vinaigre balsamique

Recette de

Martine Pineau

Publié le 7 août 2025 Toutes mes recettes

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12 commentaires

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  1. zika

    Superbe ta salade, je garde sous le coude, bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Zika, c’est gentil 🙂 Bisous

  2. kekeli

    Jolie présentation pour ton plat de poisson !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Kekeli, bonne fin de semaine aussi, bisous

  3. Delphine B

    Superbe salade avec la raie cela change
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’était bon et cela change du thon 🙂 Bisous Delphine

  4. gut

    J’aurais tendance à te dire que je préfère celle aux pommes de terre mais t’inquiète je l’aimerais tout de même. Tu as raison, c’est super le poisson servi ainsi en salade l’été. Merci Martine pour tes idées délicieuses. Gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Ah tu as bien le droit de préférer celle aux pommes de terre, chacune ses goûts et tu sais bien, ils ne sont pas tout à fait pareils les nôtres 🙂 Gros bisous Claudine

  5. Cooking Julia

    Une belle idée pour manger la raie. En salade c’est d’autant mieux qu’il fait chaud ces temps-ci ! Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, on a plus envie de salades que de plats chauds en ce moment 🙂 Bisous

  6. guy59620

    jolie salade bon poisson
    bonne fin de journée et un bon week-end gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, c’est sympa ainsi, bonne soirée, bon we et gros bisous Guy

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