Légumes
Moins de 30 minutes tout compris
Moins de cinq ingrédients
Plats avec du fromage
Salades composées
Salade d’aubergines à la fêta et aux pignons de pin
Je vous propose aujourd’hui une salade d’aubergines à la feta et aux pignons de pin. Elle est très fraiche l’été et très facile à faire.
J’ai mis plus d’aubergines à cuire que les besoins de la recette car j’ai fait une autre salade pour le lendemain.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches puis en dés.
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Étape 2
Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100°, égouttez-les bien (n’hésitez pas à les déposer sur du papier absorbant) et mettez-les dans un saladier.
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Étape 3
Grillez les pignons de pin dans une poêle à sec.
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Étape 4
Préparez la vinaigrette. Versez-la sur les aubergines. Ajoutez les pignons de pin .
Parsemez de fêta grossièrement émiettée et de menthe ciselée.
Photos de la recette
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
448
kcal
Protéines
17,2
grammes
Glucides
7,8
grammes
Lipides
35,8
grammes
Fibres
10,2
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
