Poulet mijoté à la sauce au curry et crème de coco
A cette saison, on aime bien les mijotés. J’avais acheté un très gros poulet. J’ai préparé pour un repas des morceaux avec une sauce à base de pâte de curry et de crème de coco. J’ai cuisiné le reste le lendemain avec de la purée de cacahuètes. C’était très bon. Vous pouvez l’inviter dimanche prochain si vous êtes adepte du poulet dominical.
Préparation
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Étape 1
Découpez le poulet en morceaux.
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Étape 2
Épluchez l’oignon, dégermez-le et émincez-le finement.
Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive à feu doux et à couvert.
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Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet pour les faire revenir également à couvert.
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Étape 4
Versez la pâte de curry et la crème de coco, mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Couvrez et laissez cuire environ 45 minutes à feu doux. Il faut que les morceaux soient bien cuits.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
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Étape 5
20 minutes avant la fin, faites cuire 1 bol de riz dans un bol et demi d’eau légèrement salée.
Quand il n’y a plus de liquide, le riz est cuit. Vous pouvez suivre les indications de cuisson notées sur l’emballage. Le temps de cuisson varie en fonction du riz. Le riz blanc cuit vite, le riz semi complet moins et le riz complet demande environ 30 minutes de cuisson.
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Étape 6
Servez le poulet et le riz avec de la salade.
Photos de la recette
J’adore le poulet au curry. Ta version est bien appétissante avec cette bonne sauce parfumée. Bises
Oui, cette recette était très bonne 🙂 Bisous
Ton poulet au curry me plaît beaucoup. Et déguster les restes avec une purée de cacahuètes, ce doit être un délice.
Je suis la marraine de « Recette autour d’un ingrédient » ce mois-ci, si cela t’intéresse : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/03/05/recette-autour-dun-ingredients-119-annonce-du-theme/
Biz
Oui, c’était bon, merci pour l’invitation, c’est gentil. Je ne suis pas une grande fan de skyr. Je vais réfléchir^^, bisous
Poulet et riz sont une association que j’aime bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Oui, c’est une belle association Kekeli, bisous et bon we à toi aussi
C’est un plat qui me plait j’aime beaucoup le lait de coco
Bisous
Super alors Delphine, bisous
C’est un beau plat familial ! mais bon… Ce n’est pas ce que j’aimerais partager avec toi. Bisous Martine, bonne fin de semaine
Ah oui, on a bcp de plats qui nous séparent Claudine mais on s’aime bien et c’est cela le principal 🙂 Gros bisous et bon we
Miam, miam!!!! Si il t’en reste je veux bien une petite part. Bizh
Avec plaisir, bisous
Un plat bien gourmand comme je les aime! Bisous Martine
Super, je suis contente qu’il te plaise Michèle, bisous
Un délicieux voyage pour les papilles . Bisous Martine
Merci Jackie, bisous
Excellente idée ! Ça change et c’est encore plus savoureux avec ce mélange coco et curry que nous aimons bien toutes les deux.
Bonne journée, grosses bises.
Merci Marion, oui, c’est un beau mélange. Bonne soirée, gros bisous
joli plat mais je passe
une bonne fin de journée et un très bon week-end gros bisous
Ah oui, on ne peut pas tout aimer. Bonne soirée et bon we aussi Guy, gros bisous