Poulet aux pommes de terre
En feuilletant le livre le poulet voyageur, je suis tombée sur une recette de Saint Pierre et Miquelon. C’est un poulet aux pommes de terre qui cuit dans une grande casse. Les pommes de terre sont mises autour du poulet et régulièrement, on vient les arroser de jus (eau et beurre).
Je pense qu’autrefois, les personnes mettaient tout à cuire ou presque en même temps ce qui leur permettait de continuer leurs occupations. Quand j’écris cela, je pense à ma mère qui faisait cela et passait régulièrement vérifier que tout se passait bien.
Moi, comme j’étais à côté et que j’avais des pommes de terre nouvelles, j’ai préféré les mettre à cuire à la poêle pour qu’elles soient croustillantes.
Préparation
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Étape 1
Déposez le poulet dans un plat allant au four avec un grand verre d’eau. Salez-le en le frottant avec du gros sel.
Enfournez-le 2 h à 150° (poulet pesant 1,7 kg)
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Étape 2
Epluchez les oignons et émincez-les. Mettez les tiges si vous utilisez des oignons nouveaux.
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Étape 3
Épluchez ou grattez les pommes de terre si elles sont nouvelles, coupez-les en dés ou en tranches.
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Étape 4
Faites fondre du beurre dans une grande poêle.
Versez les oignons et les pommes de terre. Couvrez et secouez régulièrement la poêle jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
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Étape 5
Servez le poulet et les légumes dans des assiettes chaudes.
Proposez une belle salade verte de saison.
Photos de la recette
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C’est tout ce que nous aimons à la maison
Bises
Super alors Delphine 🙂 Bisous
On a fait du poulet toutes les deux aujourd’hui ! Le bon poulet se suffit à lui-même, pas forcément obligé de mettre beaucoup plus avec. J’adore le duo poulet et pommes de terre, c’est une valeur très sûre, surtout avec les pommes de terre nouvelles.
Bon début de week-end, grosses bises.
Oui, j’aime bien aussi ta recette.La viande blanche a du succès 🙂 Bon we et gros bisous aussi Marion
oui j’aime bien mettre le tout ensemble à cuire c’est gouteux , un régal ton poulet
bisous
Exactement, les parfums se mélangent et c’est parfait 🙂 Bisous ma Cata
Le poulet aux pommes de terre on dore chez nous. Merci Martine.
Bisous
Tout simple et qui plait toujours, bisous Natalia
excellent plat ici que d’eau depuis ce matin
gros bisous
Ah ici, du crachin 🙂 Gros bisous
Le poulet du dimanche avec des pommes de terre nouvelles ! Pourquoi pas ?
Classique hein 🙂
Tellement simple et délicieux !
C’est vrai 🙂