Poêlée de saucisse de canard aux petits pois et artichauts

J’achète à un producteur de canard des confits, des aiguillettes et autres morceaux classiques. Cette fois, je me suis laissée tenter par des saucisses de canard. Évidemment, en publiant cette recette, je mesure que vous n’en aurez sans doute pas à disposition. Du coup, vous pouvez faire cette recette avec d’autres saucisses (porc, boeuf, volailles) ou des morceaux de canard. Il faudra juste modifier le temps de cuisson de la viande. Si vous optez pour des saucisses, il ne bougera pas. En revanche, si vous choisissez des cuisses de canard, cuisez-les avant dans une poêle à couvert. Arrêtez la cuisson 5 à 10 minutes avant la fin pour raccrocher cette recette.

J’ai utilisé des petits pois et artichauts surgelés décongelés car j’ai fait cette recette en fin d’été dernier quand je ne trouvais plus ces légumes en frais. Prolongez un peu les cuissons si vous utilisez des petits pois et artichauts frais. Ce plat n’en sera que meilleur ^^.