Pintade au chou pointu
J’ai trouvé du chou pointu local à la biocoop, l’occasion de faire une pintade au chou de printemps. Si vous en trouvez, n’hésitez pas à en acheter, il est très tendre et comme tous les choux, il est bon pour vous. Autrefois, les personnes mangeaient beaucoup de choux, quasiment tous les jours. Aujourd’hui, on n’en mange presque plus, dommage, il est un vrai allié pour notre santé. Celui-ci est très doux et revisitera une saucisse au chou ou une pintade au chou.
Préparation
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Étape 1
Mettez la pintade dans une casse avec un peu d’eau ou de bouillon maison.
Enfournez-la 2 h à 150°.
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Étape 2
Pendant ce temps, lavez le chou.
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Étape 3
Détaillez-le en lamelles.
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Étape 4
Grattez ou pelez les carottes. Coupez-les en dés.
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Étape 5
Mettez dans une grande poêle le chou et les carottes, arrosez d’un ou deux verres d’eau ou de bouillon maison. Couvrez et laissez cuire doucement à l’étouffée jusqu’ à ce que ce soit cuit et en fonction de vos goûts. Pour ce type de plat, j’aime bien un chou très fondant. Comptez une bonne demi-heure de cuisson, voire quarante minutes.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
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Étape 6
Sortez la pintade du four, coupez-la en morceaux. Poivrez et salez.
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Étape 7
Déposez dans un plat les légumes et les morceaux de viande. Servez de suite.
Photos de la recette
J’aime beaucoup ce chou, vous avez du vous régaler
Bon dimanche
Oui, c’est bon. Bon dimanche aussi Delphine
quelle bonne idée, je n’ai jamais cuisiné ce chou et j’ai vu ce matin au marché, je vais le tester tu me donnes envie avec ta jolie recette
bisous
Ah oui, il faut que tu l’essaies Cata, bisous 🙂
Ton plat m’aurait plu. Depuis le temps que j’en entends parler de ce chou, je n’en trouve jamais.
Ah oui, on n’en trouve pas partout. Peut être parce qu’on pense que les gens ne mangeront plus de chou au printemps !
Certainement à mon avis c’est ça.
J’en ai acheté un cette semaine ! Je vais le faire en salade pour tester. Tu nous proposes un très beau plat dominical avec cette pintade au four.
Super, tu ne seras pas déçue, c’est toujours bon le chou pointu 😉
un superbe plat
des bisous
Merci, on a bien aimé aussi Guy, des bisous