Pâtes fraiches, courgettes en sauce et chorizo
En attendant les tomates, poivrons et aubergines, je fais une cure de courgettes. Pour ne pas s’en lasser, je les revisite à chaque fois de manière différente. Ici, j’en ai fait une sauce pour accompagner des pâtes.
Je n’ai pas mis de fromage mais aurais vraiment pu !
Préparation
-
Étape 1
Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux et cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 10 minutes.
-
Étape 2
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
-
Étape 3
Mettez-les à revenir dans une poêle.
-
Étape 4
Faites bouillir deux litres d’eau. Salez à ébullition.
Pendant que l’eau arrive à ébullition car les pâtes fraiches sont cuites en deux minutes, mixez les courgettes avec du sel et du poivre, la roquette et le persil. C’est là que vous pouvez mettre du fromage (parmesan, emmental, comté ou mimolette).
-
Étape 5
Versez les pâtes et cuisez-les pour qu’elles soient al dente.
-
Étape 6
Egouttez-les.
-
Étape 7
Mélangez les pâtes à la sauce courgettes.
-
Étape 8
Servez le tout dans des assiettes chaudes. Proposez une salade verte en accompagnement si vous aimez la verdure.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les economique →
Une belle assiette cette sauce à la courgette doit être délicieuse
Bises
Oui, c’était bon Delphine. La prochaine fois, je mets du fromage 🙂 Bisous
C’est ce que j’ai fait pour le fromage (du parmesan) et c’était délicieux ! Merci pour l’idée 🙂
Je vais poster cette recette sur mon compte Instagram @madleinecampagnecuisine mais je crois que vous n’avez pas de compte Insta ?
Merci Madleine, contente que vous l’ayez aimée. Non, je n’ai pas de compte insta. Je poste juste sur FB et ça prend déjà du temps 😀
Bonne soirée
T’as bien raison. J’en ai déjà fait et j’ai adoré.
Bisous Martine
Super, bisous Natalia
Miam un bon plat de pâte comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous aussi
très joli plat
des bisous
Merci Guy, des bisous
ce pat de pâte est bien appétissant
Merci 🙂
J’en connais un chez moi qui va adorer … mais moi aussi, cette petite sauce doit être délicieuse !! De gros bisous
Oui mais mets du fromage, je pense que ce sera encore meilleur 🙂 De gros bisous Brigitte
Une façon bien originale et gourmande de cuisiner les pâtes en cette saison !
Merci Marion, oui et on peut explorer tous les légumes estivaux sur les pâtes. Cela donne quelques recettes en perspective 🙂