Pâte à crêpes à la châtaigne

Dans un cul de poule, mettez les deux farines et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et la pincée de sel. Ajoutez la moité du lait et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de lait et continuez à battre.

Mettez au frais au moins une heure.

Si la pâte vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle est à votre goût ou si elle est trop épaisse.

Faites vos crêpes dans une poêle très chaude et beurrée.