Achetez de la farine bio
Il serait dommage de faire votre pain et d’acheter une farine contenant pesticide et insecticide.
Je vous conseille la farine T 45. Par 5 kg, elle vous reviendra à 7 ou 8€.
Pain de mie pour les toasts ou les croque-monsieurs
Parce qu’il est meilleur que celui acheté sous vide. Si vous avez un doute, regardez la liste des ingrédients. Je suis sûre qu’il y a des ingrédients que vous ne connaissez même pas. C’est embêtant et ça donne envie de reprendre en main son alimentation.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Mélangez dans un cul de poule le sucre, le beurre fondu, le lait et l’eau.
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Étape 2
Ajoutez la moitié de la farine, le sel puis l’autre moitié de la farine.
Versez dessus la levure.
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Étape 3
Si vous avez un robot pâtissier avec un crochet en forme de S, laissez le pétrir la pâte, sinon, faites le à la main pendant 15 minutes.
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Étape 4
Déposez la pâte dans un saladier, couvrez-la et mettez la au chaud pendant 2 heures.
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Étape 5
Abaissez la pâte sur le plan de table fariné.
Pétrissez-la quelques secondes et déposez-la dans deux moules adaptés à la forme que vous souhaitez.
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Étape 6
Mettez un couvercle ou une planche pour que le pain de mie ne fasse pas une bosse.
Remettez à lever au chaud 2 heures.
Enfournez 20 minutes à 180°.
Photos de la recette
Recette de
