Pain de courgettes fondant et moelleux
C’est chez Soulef qui tient le très beau blog un amour de cuisine que j’ai trouvé ce pain de courgettes fondant et moelleux.
Cette année, je suis dans ma période terrine. Je trouve que c’est pratique, on la prépare en avance. Quand on reçoit, visuellement, c’est sympa dans les assiettes.
Préparation
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Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en dés sauf 1/2 courgette dans laquelle vous couperez quatre ou cinq tranches.
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Étape 2
Graissez votre moule, déposez à l’intérieur une feuille de papier sulfurisé.
Déposez au fond les tranches de courgettes.
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Étape 3
Épluchez l’oignon et émincez-le.
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Étape 4
Faites-le revenir dans un peu d’huile dans une grande poêle.
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Étape 5
Ajoutez les courgettes, du sel et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile pendant 5 ou 10 minutes à feu vif. Mélangez régulièrement.
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Étape 6
Cassez les oeufs dans un cul de poule et ajoutez la crème.
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Étape 7
Mixez le tout.
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Étape 8
Ajoutez du sel et du poivre, les herbes ciselées…
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Étape 9
ainsi que la chapelure. Mélangez.
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Étape 10
Ajoutez les courgettes bien égouttées. Au besoin, essuyez-les dans du papier absorbant.
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Étape 11
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans le moule.
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Étape 12
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez de cinq ou dix minutes la cuisson.
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Étape 13
Laissez refroidir et réservez quelques heures au frigo.
Photos de la recette
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Coucou Martine, oh ça l’air sympa comme tout. C’est superbe
Une belle façon d’accommoder les courgettes. J’aime beaucoup l’ajout d’amandes effilées! bizz
On a presque eu la même idée ! Je publie aussi une terrine de courgette aujourd’hui ! Ta version est bien sympa et esthétique, j’aime beaucoup.
Bonne journée, bises.
Coucou ma belle,
Merci pour le clin d’oeil, et tu l’as magnifiquement réussi, bravo.
Il est superbe ce pain de courgette ! c’est encore une belle façon de déguster ce légume ! elle se prête à tout la courgette c’est super ! merci Martine gros bisous
On aime beaucoup mais je n’ai jamais mis d’amande je testerais la prochaine fois
Bonne journée
Bisous
Bonjour,
Tu crois qu’on peut congeler ce pain appétissant, j’ai abondance de courgettes actuellement au jardin.(par contre zéro tomates)
Merci
JP
Bonjour JP, oui, sans doute. Et oui, chez nous c’est pareil, des courgettes mais aucune tomate.Ce sera une année de grande consommation de courgettes. Sinon, voilà une sélection de recettes à base de courgettes : https://www.kilometre-0.fr/?sfid=1475&_sf_s=courgettes%20
A bientôt 🙂
Merci Martine, je me jette sur mon plan de travail.
JP
Super alors 🙂
Suite,
Aurais-tu des recettes de « sucrine du Berry », ce sont des « courges » légèrement sucrées avec lesquelles on peut faire de la confiture par exemple. Mais ça ne vaut pas la mirabelle !
Bonsoir, je n’ai qu’une recette de dessert que je te laisse découvrir : https://www.kilometre-0.fr/recettes/gateau-a-la-courge-sucrine-aux-pepites-de-chocolat-et-a-la-creme-de-chataignes/
Je n’en trouve pas beaucoup par chez moi.
un superbe pain tu as repris le chemin du travail ou toujours en vacances
excellent week-end gros bisous
Toujours en vacances Guy, jusqu’à mardi 🙂 Bon we et gros bisous
Bonjour
excellente idée de trancher les courgettes pour le fond du « pain » et le reste en cubes : je vais tester
Grand Merci
Bonjour, merci Martine. Dommage, les rondelles ne se voient pas ou il faudrait les mettre dessus 🙂 bon we
Excellente recette j ai fait un petit coulis de tomate fait maison à côté
Merci pour votre retour Nanou, super ce coulis 🙂
peut on mettre de la feta ?merci
Oh oui, bien sûr 🙂
Merci pour cette recette de pain de courgettes, elle a l’air absolument délicieuse ! J’aime beaucoup l’idée d’intégrer les courgettes dans un pain fondant et moelleux, c’est une excellente façon de sublimer ce légume de saison. Vos explications sont claires et précises, ce qui rend la préparation facile à suivre. Je pense que ce sera parfait pour un repas léger accompagné d’une salade ou même en apéritif. La texture semble vraiment agréable, et j’ai hâte de tester cette recette chez moi. Merci pour ce partage gourmand et pour vos idées toujours inspirantes !
Merci à vous pour votre gentil retour Valérie.J’espère que cette recette sera conforme à vos attente <3
Bonjour
Merci pour cette recette. Il semblerait qu’elle corresponde exactement à ce que je recherchais. Évitant au maximum le gluten, j’ai bien envie de remplacer la chapelure par de la poudre d’amande et une partie des courgettes par des tomates cerises et un peu de poivron rouge et vert… Je m’y mets tout de suite et je vous tiens au courant du résultat.
J’attends votre retour alors Eliane, merci ^^
Bonne journée
Excellent +++
Dégusté froid J’ai adoré, très moelleux, absolument pas bourratif.
Au four attention la courgette rend encore de l’eau.
Je passe la recette à la famille.
Merci Marylou pour votre gentil retour et pour le passage de la recette à la famille ^^
Il est superbe ton gâteau
Merci Djamila 🙂
Hello Martine….! Super la recette, l.med invités ont appréciés, j’ ai rajouté des tomates confites. Merci
Hello, super, les tomates ont du donner du peps à cette terrine ^^. Merci de votre retour, bon we
Bonjour Martine, aujourd’hui j’ ai à nouveau fait ta recette et j’ ai apporté une un ajout ; 100grammes de fêta, un régal. Merci 😚
Bonjour Yvon, super, l’ajout de la feta ne pouvait qu’être très sympa. Je sens que vous l’avez adopté ce pain ^^. Bon we