Oeufs et légumes d’été rotis

Name: Oeufs et légumes d’été rotis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 grosses aubergines; 2 courgettes; 4 poivrons; 500 g de champignons; 1/2 verre d' huile d'olive; 1/2 verre d' eau; une cs de sauce soja; une tige de romarin; 6 oeufs

Avec les légumes qu’on a cuit hier ou avant hier !

Il suffit de les réchauffer et d’ajouter un oeuf sur le plat …Facile comme toujours ^^

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Octobre Septembre

Recette d'oeufs et légumes d’été rotis — romarin et champignon

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

2 grosses aubergines

2 courgettes

4 poivrons

500 g de champignons

1/2 verre d' huile d'olive

1/2 verre d' eau

une cs de sauce soja

une tige de romarin

6 oeufs

Préparation

Étape 1

Pour ceux qui n’ont pas les légumes d’avance : lavez les légumes et coupez-les en fines tranches.
Mettez-les dans un lèche frite sur des feuilles de papier sulfurisé. Versez dessus l’huile, l’eau et la sauce soja. Déposez du romarin et enfournez le plat environ 40 minutes à 180°. Surveillez et baissez le thermostat si besoin à 165°.

Servez-les tièdes ou chauds avec des oeufs sur le plat.