Noisetins
A trois mois de Noël, je ne sais pas vous mais moi, je commence à penser aux fêtes et aux douceurs associés. Et comme c’est long trois mois, je vous offre dès aujourd’hui ces petits gâteaux gourmands, les noisetins ou noisettins. D’emblée, j’aurais plutôt penché pour noisettins mais les deux orthographes semblent correctes.
Si vous voulez en offrir, faites-les au dernier moment ou presque. Je ne suis pas sûre qu’ils se conserveront plusieurs semaines. Raison de plus pour les faire dès maintenant.
Cette recette est extraite du livre Petits fours et bredele d’Alsace.
Préparation
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Étape 1
Cassez les noisettes et faites-les griller dans une poêle à sec (sans rien ajouter).
Enlevez le plus possible leur peau si vous les préférez émondées. Frottez-les entre vos mains pour cela.
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Étape 2
Mixez en 100 g et réservez les 60 g restants pour la décoration.
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Étape 3
Battez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que l’ensemble mousse.
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Étape 4
Ajoutez l’oeuf. Moi, j’ai pris un gros oeuf dans lequel il y avait deux petits (le privilège de les acheter à une productrice bio du coin).
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Étape 5
Ajoutez ensuite la vanille et les noisettes.
Mélangez.
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Étape 6
Tamisez la farine, ajoutez-la.
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Étape 7
Mélangez à la cuillère en bois ou la maryse sans insister.
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Étape 8
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
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Étape 9
Prélevez des petits morceaux de pâte et disposez-les dans des petits moules ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Déposez une noisette sur chaque bouchée.
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Étape 10
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 12 à 15 minutes.
Photos de la recette
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bien appétissants ces petites gourmandises
Merci 🙂
Je n’ai pas encore envie de penser à Noel, mais je goûterais bien ces belles gourmandises tout de suite!! bizz
Tu as bien raison Dan 🙂 Bisous
Évidemment, je raffole de toites ces petites choses, surtout aux noisettes…
Je te comprends Isabelle
Tu as bien raison de commencer à te régaler..J’adore aussi ces petits biscuits
Bises
Oui, on aurait tort de s’en priver 🙂 Bisous Delphine
j’en fais également en période de Noël…
ah tu me donnes faim… j’adoooore..
On va retrouver ces petits biscuits avec bonheur ces prochaines semaines 🙂
Trop bon ! En automne je prépare également beaucoup de biscuits. Ça fait du bien pour affronter le froid qui s’installe et le manque de luminosité.
Bisous Martine
Oui, c’est un bon passe temps et on a toujours du succès Natalia 🙂 Bisous
Coucou Martine tu as raison je commence aussi à y réfléchir car cela arrive bien vite et pour publier à temps, on teste avant de publier, très jolies gourmandises Martine, je valide tes noisettins. Bisous
Ah oui, ça va arriver vite maintenant Michelle, bisous
Humm très gourmand on a ramassé les noisettes hier avec mon Andy entre deux averse.
Bonne journée
Bisous
Quelle chance d’avoir des noisettes, tu vas pouvoir faire plein de belles gourmandises pour Andy 🙂 Bisous Christelle, bonne soirée
J’adore la noisette et tous les petits gâteaux, sablés ou autres gourmandises qui en contiennent, miam
Bises
Sonia
Je te comprends 🙂 Bisous Sonia
sympas ces petits noisetins , j’aime !
merci Martine pour ce partage gourmand
bizzz
bonne fin de semaine
Tout le plaisir était pour moi Coco, bisous et bonne fin de semaine aussi
Voilà des petites gourmandises qui me mettent l’eau à la bouche! Bisous Martine
Super alors, bisous Michèle
de jolies gourmandises
excellente journée gros bisous
Oui, tu as vu Guy 🙂 Gros bisous et bon we
J’en fais tous les Noëls, ils font partie de mes préférés, j’adore !! des bisous
Ah oui, tu es une fidèle alors Brigitte. Des bisous
passe un excellent week-end
gros bisous
Toi aussi Guy, sous le soleil et à la pêche aux crevettes dimanche pour moi 🙂 Gros bisous
Comme ils sont mignons et gourmands !
Merci Marion