Pour le citron ...
On choisit toujours un citron bio quand on utilise son zeste.
Pour obtenir un goût très citronné, je mets les zestes en petits morceaux dans un moulin à café et je les réduis quasiment en poudre.
Navettes au citron
Les navettes provençales étaient préparées pour la chandeleur et étaient censées porter chance à qui se les procuraient.
Il existe plusieurs recettes. En voici une !
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre ramolli et continuez à battre.
Versez d’un coup la farine tamisée avec la levure, puis le jus de citron et son zeste.
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Étape 2
Montez les blancs d’oeuf en neige.
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Étape 3
Incorporez-les délicatement dans le mélange précédent.
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Étape 4
Chauffez votre four à 180°.
Mettez la pâte dans les alvéoles de votre moule.
Laissez cuire environ15 minutes (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moule)
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 1 personne
Calories
2 729
kcal
Protéines
57,2
grammes
Glucides
301,4
grammes
Lipides
141,3
grammes
Fibres
7,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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