Les produits
Choisissez des légumes de saison donc faites cette recette de juin à octobre avec des aubergines de plein champs. Les cèpes se congèlent très bien.
Choisissez des pâtes artisanales.
Lasagnes aux aubergines, cèpes et fêta
Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Nettoyez les cèpes et coupez-les en petits morceaux.
Faites revenir le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y les cèpes.
Salez bien et laissez cuire environ 30 minutes à feu vif et à couvert.
Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits en remuant souvent.
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Étape 2
Faites cuire les aubergines après les avoir coupées en tranches au four vapeur 10 minutes à 100° ou dans une grande poêle avec un peu d’eau. Vous pouvez aussi les cuire dans de l’huile mais elles seront très caloriques et pas meilleures pour votre santé. Salez-les légèrement.
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Étape 3
Déposez-les dans un plat à gratin.
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Étape 4
Recouvrez de feuilles de lasagnes.
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Étape 5
puis de cèpes.
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Étape 6
Refaites les couches d’aubergines, de lasagnes et de cèpes.
Terminez par les aubergines
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Étape 7
Saupoudrez de fêta grossièrement rapé.
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Étape 8
Enfournez 30 minutes à 180° (départ à four chaud).
Servez aussitôt avec une belle salade.
Photos de la recette
Recette de
A tester, alors. Ton plat est appétissant !
Merci Isabelle 🙂
Quelle belle idée cela doit être délicieux
Merci
Oui, c’est très bon Delphine 😉
Je m’imagine le délice, ce doit être un régal !! des bisous
Oui, c’est très bon, bisous Brigitte
J’en veux bien de ces lasagnes. J’adore les aubergines.
Bonne journée.
Je te comprends, tu as bien raison 🙂 Bonne soirée
Ah, l’association préférée de Martine en fin d’été ! Tes lasagnes sont drôlement appétissantes !
Ah oui, il me reste des cèpes de l’an dernier. Il faut les utiliser en espérant qu’il y en ait cette année:)
oh une belle association aubergine et cèpe pour ces lasagnes, cela donne envie. bonne journée Martine, bises
Oui, les deux vont très bien ensemble 🙂 Bisous Michelle, bonne nuit
Super original voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Oui, le mariage est heureux Christelle, bonne soirée, bisous