Houmous de sardines

Quand Pierre de Cuisine à l’Ouest m’a proposé un partenariat avec la Conserverie de Gonidec, il tombait à pic. Ça fait quelques semaines que j’ai décidé de manger des sardines deux fois par semaine. C’est un petit poisson bleu qui a plein de vertus. Il contient des acides gras insaturés, des oméga 3, de la vitamine B12 et de la vitamine D, du calcium, du phosphore. Une boite de sardines de 100 g nous apporte un tiers des protéines journalières dont on a besoin. Bref, le petit aliment hyper sain qu’on peut toujours avoir en stock et qui est très facile à accompagner.

Pour mettre à l’honneur ces sardines, j’ai démarré par un houmous avec les sardines piquantes à l’huile d’olive. Pour être piquantes, elles le sont. Il faut dire que j’ai mis aussi l’huile de la boite avec les piments. Si vous aimez les plats qui ont du caractère, faites comme moi. Si vous avez envie d’un produit plus doux, n’utilisez que l’huile de la boite sans les piments ou prenez une autre huile.