Gratin de ravioles aux épinards et au parmesan
Je vous ai déjà proposé un gratin de ravioles aux épinards avec une béchamel. Là, c’est aussi un gratin de ravioles aux épinards mais avec des oeufs et du parmesan.
Vous dire quel est le meilleur n’est pas facile, tout est question de goût. J’ai peut-être préféré celui-ci, il est plus léger en bouche même si on ne peut pas dire que ce soit le plat le plus léger qui soit. D’ailleurs, si on regarde bien, c’est lui qui est le plus énergétique (avec le parmesan notamment).
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards dans de l’eau légèrement vinaigrée.
Faites-les tomber dans une poêle à couvert (cela veut dire qu’on attend qu’ils ramollissent) ou faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.
Égouttez-les et appuyez dessus avec une fourchette pour qu’il ne reste plus d’eau dedans.
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Étape 2
Battez les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Râpez 60 g de parmesan.
Mélangez les épinards avec les oeufs et le parmesan.
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Étape 3
Déposez dans un plat à gratin beurré une couche de ravioles (Jusqu’à 1/3 car vous ferez trois couches).
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Étape 4
Recouvrez avec la moitié des épinards, refaites une couche de ravioles, puis d’épinards et terminez par des ravioles.
Râpez du parmesan de nouveau dessus pour couvrir les ravioles.
Comme il me restait quelques ravioles, j’en ai mis en déco dessus. Sur la photo, on pourrait croire qu’elles sont sèches car un peu trop cuites mais pas du tout, elles étaient bonnes (j’avoue mon scepticisme à la sortie du four).
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Étape 5
Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 20 minutes.
Servez bien chaud avec une salade
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Étape 6
L’autre recette avec de la béchamel.
Photos de la recette
J’adore les gratins de ravioles (sur mon blog je les appelle lasagnes aux ravioles). ici, aux épinards, ça doit être délicieux !
Oui, j’aurais pu aussi les appeler lasagnes, tu as raison ^^
Oh comme ce joli plat me plait! Avec des épinards frais c’est une merveille! bizz Mart
Oui, il est vraiment pour toi celui là Dan 🙂 Bisous
C’est toujours un régal ce genre de gratin. Moi aussi j’aime en faire, avec différents légumes pour varier et le succès est toujours au rendez-vous ! Bises
C’est une bonne idée de changer de légumes en fonction des envies Isabelle, bisous
Je suis comme Océane, j’appelle ça des lasagnes de ravioles, j’aime beaucoup, ta version à l’italienne est excellente
Je comprends Irisa, merci ^^
Ca c’est rigolo ! C’est notre repas de ce soir mais avec des poireaux et du jambon. Je les ai faites aussi avec des courgettes mais jamais avec des épinards, c’est une version bien sympa que tu nous proposes. merci Martine, gros bisous
Ah oui, ca va être très bon aussi avec les poireaux et le jambon, ça y est, j’en commande désormais chaque semaine à ma maraichère ^^. Gros bisous Claudine
Voilà qui me ravit, ils ont eu un franc succès hier au soir cuisinés ainsi mes poireaux. Je fais fondre du fromage de brebis dans du vin blanc et une fois fondu j’en ajoute à chaque épaisseur, c’est divin. Pour les aimer un peu plus tes poireaux et si tu ne sais pas comment les faire tu peux essayer. https://cuisinedegut.net/2016/10/26/lasagnes-de-ravioles-du-dauphine-aux-poireaux-et-brebis/ Bisous bisous
Merci pour cette jolie recette, c’est vrai que les ravioles ajoutent bcp de gourmandise. Merci pour ton partage de recette, il faudra que je la tente 🙂 Gros bisous
Proche du pays de la raviole, je n’aurais jamais imaginé mettre de l’oeuf ou de la béchamel dans un gratin de ravioles. Chez nous, c’est au plus simple et au plus léger : juste un peu de lait pour les hydrater, et bien des légumes (butternut en automne/hiver, courgette en été, épinards au printemps). Merci pour la découverte 🙂
Je comprends la garniture minimaliste car les ravioles sont déjà assez riches ^^. Merci Clémentine pour ce retour ^^
Il est original ce gratin. On dirait des lasagnes de raviolis. Ça doit être délicieux (j’adore les pâtes et les gratins :-).
Bonne soirée Martine, bisous
Oui, j’aurais pu effectivement parler de lasagnes ^^. C’était très bon, un plat d’hiver. Gros bisous et bonne soirée à toi aussi Natalia
Il est original ce gratin et doit être délicieux
Bises
Oui, il était très bon Delphine 🙂 Bisous
Rien ne peut battre une recette à la béchamel à mes yeux, hihi ! Mais j’avoue que les deux versions sont bien tentantes. Il faudrait que je pense de temps en temps à acheter ce genre de ravioles.
Bonne journée, grosses bises.
Ah oui, chacun ses goûts Marion ^^. Oui, il faut passer devant les ravioles pour y penser. Bon, je vais dans un petit magasin donc je passe dans quasiment tous les rayons, c’est plus facile 🙂 Bisous et bonne soirée
Contrairement à Marion, je fais de moins en moins de béchamel et ta version me plait beaucoup. Gros bisous Martine
Ah Marion est plus jeune que nous. On en reparlera dans 10 ans avec elle 🙂 Gros bisous Michèle
Ah le gratin de ravioles de ma région. J’ai déjà fait ce genre de recette mais pas publié et vraiment c’est tout à fait délicieux. Bisous Martine et belle soirée
Tu habites une belle région et vraiment gourmande. C’est souvent comme cela, quand un plat fait partie de notre quotidien, on ne pense pas à le partager ^^. Gros bisous et belle soirée Jackie
Même si je remplace la béchamel par la crème liquide je me laisserais volontiers tenter par les 2 versions. Lorsque je fais un gratin de ravioles je n’ajoute rien (si ce n’est crème et fromage) il accompagne un reste de poulet ou du jambon blanc. Ta version verde me tente je testerai !!!
Bonne journée à toi Martine. Bizhou !!
Ah super, je suis contente que cette version te plaise. Tu as raison de ne rien ajouter car les ravioles sont déjà très gourmandes. Enfin, avec le parmesan, c’était vraiment bon ^^. Gros bisous et bonne soirée Viviane
un gratin qui change des classiques avec ces plaques de ravioles en guise de pâte, j’aime beaucoup cette idée Martine, bonne journée
Super si cela peut t’inspirer Michelle, bonne soirée, bisous