Gâteau de pommes de terre Viennois, recette uruguayenne
C’est chez ma copine Patty du superbe blog gourmand Je cuisine donc je suis que j’ai découvert cette recette de gâteau de pommes de terre viennois. Elle explique que ce gratin uruguayen est appelé viennois parce que les saucisses de Francfort ou les knacki sont appelées «saucisses de Vienne».
Au printemps, avec des pommes de terre nouvelles et de bonnes chipolatas, ce plat est très gourmand.
Vous trouverez ici une autre recette uruguayenne : des milanaises de porc qui ne renvoient pas d’emblée à l’Uruguay non plus.
Préparation
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Étape 1
Grattez ou épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
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Étape 2
Cuisez-les à la vapeur 10 minutes pour diminuer le temps de cuisson du plat.
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Étape 3
Déposez-en la moitié dans un plat à gratin beurré ou siliconé.
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Étape 4
Enlevez les boyaux des chipolatas.
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Étape 5
Déposez-en la moitié sur les pommes de terre.
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Étape 6
Recouvrez du reste de pommes de terre…
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Étape 7
… puis du reste de chipolatas.
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Étape 8
Battez les oeufs et le lait entier. Salez et poivrez.
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Étape 9
Versez ce mélange dans le plat.
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Étape 10
Râpez grossièrement l’emmental.
Répartissez-le sur le gâteau de pommes de terre.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 11
Enfournez 35 minutes.
Proposez en accompagnement une salade verte.
Photos de la recette
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
https://croquantfondantgourmand.com/gateau-de-pommes-de-terre-viennois/
Bisous Martine
Merci bcp Michèle pour ta confiance, je suis contente qu’elle t’ait plu. Tu vas être chez moi de nouveau très bientôt pour des gourmandises sucrées 🙂 Bisous