Gâteau de patates douces à la vanille (Seychelles)
Cette recette extraite du site Altrocadre me permet d’accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog gourmand et voyageur la tendresse en cuisine. Elle nous invite à saluer les habitants d’un peuple en leur dédiant une recette le jour de leur fête nationale. Et le 18 juin, c’est la fête nationale aux Seychelles.
Préparation
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Étape 1
Faites macérer les raisins dans le rhum.
Épluchez les patates douces.
Lavez-les et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur à 100°.
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Étape 2
Battez les oeufs avec le sucre vanillé.
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Étape 3
Mixez les patates douces avec le rhum (sans les raisins). La recette initiale enlève le rhum. Comme je mets un bon rhum, autant en profiter jusqu’au bout !
Versez l’appareil dessus (le mélange avec des oeufs), mélangez.
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Étape 4
Ajoutez les raisins et mélangez à la cuillère.
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Étape 5
Versez dans un moule à cake beurré ou siliconé.
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Étape 6
Préchauffez le four à 140°. Enfournez une heure.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Photos de la recette
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