Flan aux poires et pépites de chocolat

Guy, qui est un grand amateur de desserts et qui nous les partage avec générosité, a partagé l’autre jour sa recette de flan qui avait voyagé sur quelques blogs auparavant dont celui de Delphine du très beau blog Oh la gourmande. Quand je l’ai vu, j’avoue que je manquais un peu d’inspiration pour les desserts du week-end. Elle est arrivée à point nommé car c’est la pleine saison des poires (conférences notamment). J’ai remplacé le lait concentré par du lait entier bio acheté à un producteur sur le marché. Quand on arrive au fond du bidon, il est très consistant et est parfait pour ce dessert. Si vous n’avez pas ce type de lait, mettez du lait concentré ou un mélange lait/crème. Guy, qui a utilisé des poires au sirop a mis moitié jus de poire/moitié lait concentré. Il y a plein de combinaisons possibles.