Crème de radis noirs aux oranges
On nous dit souvent que le radis noir est bon pour nous car détoxifiant. On peut l’utiliser quotidiennement en saison dans les salades vertes coupé en fins bâtonnets. On peut aussi le poêler pour le proposer en accompagnement. Vous pouvez aussi l’utiliser en soupe. Il possède une petite amertume (rien à voir avec l’endive malgré tout!) que j’aime un peu gommer, n’étant pas très porté par cette saveur. L’orange la contrebalance bien. En fonction de vos goûts, vous pourrez mettre une ou deux oranges dans cette crème.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les radis et l’oignon
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Étape 2
Dans une casserole, faites revenir l’oignon coupé en lamelles dans une cs d’huile.
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Étape 3
Pendant ce temps, coupez les radis noirs en bâtonnets.
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Étape 4
Quand l’oignon est translucide…
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Étape 5
… versez les bâtonnets de radis noirs ainsi que le lait. Salez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
Il faut que les radis soient tendres (à vérifier avec la pointe d’un couteau).
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Étape 6
Mixez la crème dans un blender ou avec un pied à soupe.
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Étape 7
Ajoutez le jus d’une ou deux oranges pressées.
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Étape 8
Servez de suite.
Vous pouvez décorer avec quelques gouttes d’oranges, des graines, du persil.
Photos de la recette
Qu’est ce que ça doit être bon, dommage que je n’en trouve pas ici des radis noirs.
Bisous
Ah oui, c’est dommage car c’est sympa à cette saison. Enfin, tu trouves plein d’autres beaux produits Soulef 🙂 Bisous
Original ta crème cela doit être bien savoureux
Merci
Bon week end
Oui, c’était bon Delphine. Bisous et bon we
Tu m’as séduite avec cette savoureuse soupe surtout avec l’ajout du jus d’orange dans la soupe il est vrai que le radis noir est très bon je l’utilise souvent en salade, j’avais déjà testé la soupe de radis rose que j’ai beaucoup apprécié je tenterai cette soupe.
bisous Martine et bon samedi <3
L’orange permet de casser un peu l’amertume du radis. Comme toi, je l’aime bien aussi en salade :)Bisous Samar et bon we à toi <3
Ce n’est pas forcément un légume que j’apprécie beaucoup. Je ne suis pas très radis de façon général mais je serai curieuse de goûter cette soupe et cette association de saveurs.
Tu disais cela des terrines et des cheesecakes et un jour :PPPP Je ne désespère pas de tes faire aimer un peu 🙂
Une bonne soupe que tu nous propose
Bonne jorunée
Bisous
Oui, j’en fais peu mais elles sont sympas Christelle, bonne soirée et bisous
je connais les radis noirs longs mais pas ronds!
c’est une bonne soupe j’en suis sûre!
Ils ont le même goût Thithoad 🙂
une jolie crème salée/sucrée et parfois tu tombes sur des radis noirs qui déménagent ( qui piquent biens forts )
une bonne soirée des bisous
C’est vrai mais quand on les met en soupe, en poêlée, voire dans une vinaigrette, ils deviennent plus dociles 🙂 Bonne soirée Guy, gros bisous