Crème de brocolis et patates douces aux lentilles
Cette crème de brocolis et patates douces aux lentilles nous a régalés ce week-end. Elle est facile, rapide à faire, économique et pratique si on a fait un déjeuner copieux.
J’ai utilisé des tomates séchées mais pour ne pas rajouter un ingrédient dans une liste déjà très longue, je le ai référencées sous tomates confites.
Pour qu’elle soit vraiment complète, servez-la avec des tartines de pain grillées.
Préparation
-
Étape 1
Trempez les lentilles au moins 1/2 h et rincez-les bien.
-
Étape 2
Versez-les dans une grande casserole avec un litre d’eau.
Cuisez-les 15 minutes.
-
Étape 3
Pendant ce temps, lavez le brocolis et détachez ses fleurettes.
Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux après l’avoir lavée.
-
Étape 4
Ajoutez les légumes dans la casserole au bout des 15 minutes de cuisson.
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Salez en fin de cuisson.
-
Étape 5
Versez la moutarde dans une casserole avec le lait. Portez-le à ébullition.
Mixez le lait avec la moutarde et 50 g de tomates séchées
-
Étape 6
Ajoutez le contenu de la poêle (enlevez quelques lentilles pour le topping). Mixez le tout.
Rectifiez l’assaisonnement.
-
Étape 7
Servez avec les lentilles restantes, la dernière tomate séchée coupée en fines lamelles et des graines (pour moi du gomasio – des graines de sésame avec un peu de sel).
Photos de la recette
Il est joli ce bol bien rempli d’une bonne soupe aux lentilles, c’est tout ce que j’aime ! Bisous
Je te comprends, elle était très bonne 🙂 Bisous
Une très bonne idée de soupe mixée qui change ! Je mets aussi de temps en temps des légumineuses dans mes soupes (surtout quand j’ai un petit reste).
Merci pour cette recette bien inspirante pour le quotidien, grosses bises.
Cela donne des soupes plus complètes et bien sympas 🙂 Merci Marion, gros bisous
Quelle belle alliance , cela me donne très envie..C’est tout à fait ce que j’aime
Bises
Je te comprends Delphine, c’était très bon 🙂 Bisous
Une bonne soupe bien réconfortante et la douceur de la patate douce …. Bisous Martine et belle journée
Oui, c’est une soupe très agréable Jackie, bisous et belle soirée
Une soupe qui change de la soupe aux lentilles. Le visuel en est beaucoup plus appétissant que cette couleur marron qui ne donne pas envie de la déguster je trouve. L’ajout de la patate douce et du brocolis est sacrément inattendu encore une riche isée signée Martine !! gros bisous
Merci Claudine, t’es mignonne, c’est vrai qu’elle était sympa et pour le visuel, je crois que le topping y est pour bcp car sinon, cela aurait donné une soupe marron aussi ^^
Gros bisous
Ça, c’est exactement mon genre de recette!
Je la trouve inspirante et je suis sûre qu’elle est rassasiante!
Ah oui, elle est bien rassasiante le soir. Je l’ai faite pour qu’elle le soit ^^. Merci Mascha
Je suis fan bien évidemment et j’adore! Bizz Mart
Ah oui, elle était très sympa celle-ci et parfaite pour toi Dan. Bisous