Couronne briochée des rois

Name: Couronne briochée des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 à 8 personnes
Ingredients: 450 g de farine; un sachet de levure de boulanger; 16 cl de lait; 2 oeufs; 100 g de sucre de canne; 120 g de beurre; le zeste d'une orange; une petite cc de sel

Voici une jolie recette du site Papilles et pupilles. Elle est facile à faire, légère et économique. Et vous aurez la satisfaction de l’avoir faite et de maitriser les ingrédients. Choisissez-les bio. En achetant la farine et le sucre dans une biocoop, cela ne revient pas trop cher et dites vous que ce sont des produits plus nourrissants.

Préparation 30 min

Cuisson 35 min

Portions 6 à 8 personnes

Difficulté Accessible

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine régionale

healthy léger végétarien

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Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

450 g de farine

un sachet de levure de boulanger

16 cl de lait

2 oeufs

100 g de sucre de canne

120 g de beurre

le zeste d'une orange

une petite cc de sel

Préparation

Étape 1

Mettez dans le grand bol du robot patissier ou dans un cul de poule les oeufs et le sucre, puis le lait, le beurre et le sel. Fouettez tous ces ingrédients.

Ajoutez la farine, la levure et les zestes d’orange.
Étape 2

Pétrissez pendant un quart d’heure.

Mettez à lever la pâte deux heures dans un endroit chaud (25°).
Étape 3

Sortez la pâte.
Étape 4

Ajoutez la fève et mettez-la dans un moule beurré à lever pendant 3 heures à 25°.

Enfournez la brioche à four froid et laissez cuire 30 minutes en programmant le thermostat à 170°.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.