Courgettes farcies aux raisins et à la semoule

Enlevez le chapeau des courgettes et avec un couteau et une cuillère, enlevez la chair. J’ai choisi de ne pas farcir la courgette avec la chair des courgettes rondes car elle avait beaucoup de pépins. Du coup, j’ai coupé en dés deux autres courgettes lavées.

Si vous avez un four vapeur (ou un cuit vapeur), faites cuire les coques et la chair de courgette 5 minutes à 100°. Sinon, la cuisson sera plus longue (peut être le double de temps indiqué).

Portez à ébullition l’équivalent d’un petit bol d’eau. Versez-le sur la semoule. Salez légèrement et couvrez la semoule pour qu’elle gonfle. Au bout de 5 minutes, avec une fourchette, séparez les grains et mélangez-la avec les raisins secs.

Coupez la fêta en dés.

Mélangez le tout (courgette, semoule, fêta).

Salez et poivrez.

Remplissez les courgettes de cette farce.

Faites cuire 15 à 20 minutes au four à 180°.

Servez avec une salade verte.