Economique
Four vapeur
Légumes
Moins de 30 minutes tout compris
Moins de cinq ingrédients
Poissons, mollusques et Cie
Chou pointu au saumon
Je ne sais pas si vous connaissez le petit chou pointu qui est le chou star du printemps avec le chou rave. C’est un chou très tendre qui mérite toute sa place dans votre cuisine. Je vous dis cela car quand j’en vois un chez Mme Boton, une petite productrice bio, qui vient au marché de Talensac le samedi, je ne résiste pas.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez le chou, détaillez-le en lamelles et faites-le cuire environ 15 minutes au four vapeur à 100°.
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Étape 2
Au bout de 10 minutes de cuisson, mettez au four vapeur le filet de saumon sur un lit de salade pour qu’il ne colle pas au fond du plat.
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Étape 3
Salez et poivrez le poisson.
Mettez un peu de beurre dans les choux.
Servez sur des assiettes chaudes avec de la salade verte si vous aimez.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
84
kcal
Protéines
4,9
grammes
Glucides
10,5
grammes
Lipides
0,7
grammes
Fibres
8,4
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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une recette qui semble bien régime, et délicieuse ; mais qu’est ce que un four vapeur ????
Bonsoir Valentine, je vous mets un article sur le four vapeur. Vous pouvez faire cette cuisson dans un cuit vapeur ou avec un panier inox sur une casserole ou si vous n’avez pas ce matériel, à l’étouffée, c’est à dire dans une cocotte fermée avec un verre d’eau en surveillant régulièrement pour que cela ne prenne pas au fond.